餐飲界報(bào)道：3月24日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果在山東省食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站公布。

據(jù)了解，本次抽查結(jié)果顯示，山東有30多家學(xué)校食堂被檢出食品質(zhì)量問題，涵蓋幼兒園、小學(xué)、中學(xué)和高校。其中，煙臺(tái)有5所中小學(xué)食堂被檢出食品質(zhì)量問題。據(jù)悉，此次抽檢品種是與群眾日常消費(fèi)關(guān)系密切、消費(fèi)量大的生畜肉、蔬菜、植物油、水產(chǎn)品、醬腌菜、自制熟肉制品、自制面制品、非發(fā)酵豆制品、火鍋底料、餐飲具、生食水產(chǎn)品、粉條、紙巾/濕巾等13類食品及相關(guān)產(chǎn)品。共抽檢樣品2192批次，檢出159批次樣品不合格，問題發(fā)現(xiàn)率7.25%。對(duì)檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場(chǎng)所所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架等相關(guān)措施，并依法進(jìn)行處理。

近年來，相關(guān)部門對(duì)食品安全領(lǐng)域的抽查近力度加強(qiáng)。雖然有效查檢出一部分違規(guī)的餐飲單位，但是不合格比率仍然不理想，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到民眾心中的期望值。隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全的要求越來越高。業(yè)內(nèi)人士表示，這需要餐企和政府的通力合作，才能給民眾交一份滿意的答卷。

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