黃記煌全球門店總數(shù)超600家；麥當(dāng)勞中國計劃今年全年招募超15萬名新員工；Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系列；周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門店”模式；Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系；麥當(dāng)勞回應(yīng)點餐小程序崩了；得利斯：公司成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，合作山東淄博燒烤門店；凱雷斥資近8.35億美元收購日本肯德基；虎頭局餐飲管理公司被執(zhí)行158萬；美國知名海鮮餐廳“紅龍蝦”申請破產(chǎn)保護(hù)；食極星聯(lián)合餓了么啟動新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評價體系建設(shè)；霸王茶姬2023總銷售GMV達(dá)108億元，2024年預(yù)計超200億；庫迪咖啡推出便捷店型“COTTI Express”……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、黃記煌全球門店總數(shù)超600家
5月21日，黃記煌20周年品牌發(fā)布會在北京召開，宣布了從視覺、產(chǎn)品到消費場景等一系列全面煥新升級計劃。具體來說，產(chǎn)品上，黃記煌探索小食、甜品、飲品等關(guān)聯(lián)品類，為消費者提供更多元化的選擇，消費場景上，黃記煌既提供工作日的一人食需求，還滿足多人的休閑聚會需求。另外，黃記煌還推出了全新IP黃小煌。截至目前，黃記煌全球門店總數(shù)已經(jīng)超過600家，覆蓋了200多個城市。
2、麥當(dāng)勞中國計劃今年全年招募超15萬名新員工
新民晚報消息，5月20日，麥當(dāng)勞中國宣布啟動2024年全國招聘周。據(jù)介紹，今年麥當(dāng)勞中國攜手全國556所高校深化推進(jìn)校企合作，并通過教育部“供需對接就業(yè)育人項目”，與133所高校簽署191個合作項目，預(yù)計今年將惠及超過400名高等院校學(xué)生。另外，今年全年預(yù)計將招募超過15萬名新員工。
餐企新聞
1、Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系列
5月21日消息，SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔，這也是Shake Shack在中國內(nèi)地的首個米其林星廚系列。據(jù)介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時限量發(fā)售。
2、周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門店”模式
餐飲界消息，周黑鴨官方微信發(fā)布消息，品牌今年將全面鋪開“鎖鮮&散鹵二合一門店”戰(zhàn)略，在這一模式下的周黑鴨門店里，消費者既能買到以前的“鎖鮮裝”即包裝食品，也能買到現(xiàn)撈熱鹵和散裝稱重產(chǎn)品。目前，該模式已在湖北省內(nèi)多家門店鋪開，周黑鴨方面表示，正積極籌劃將該模式推廣至更多地區(qū)。
3、Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系
北京商報消息，5月18日，漢堡品牌SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔產(chǎn)品，而這也是Shake Shack在中國內(nèi)地的首個米其林星廚系列。據(jù)介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時限量發(fā)售。
4、麥當(dāng)勞回應(yīng)點餐小程序崩了
北青網(wǎng)消息，5月22日，麥當(dāng)勞玩具“麥麥對講機(jī)”開售。隨后，多名網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞小程序崩了，頁面顯示“沒有獲取到菜單數(shù)據(jù)，請稍后再試。”對此，麥當(dāng)勞在官方微博發(fā)文稱，由于對講機(jī)活動火爆，部分點餐功能受影響，目前已陸續(xù)恢復(fù)。
5、得利斯：公司成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，合作山東淄博燒烤門店
新京報消息，5月22日，圍繞公司是否參與淄博燒烤一事，得利斯回應(yīng)投資者稱，伴隨燒烤市場持續(xù)升溫，公司已成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，與山東淄博各大燒烤門店建立合作，積極推廣公司嫩牛肉串、漢斯肉排、澳洲肉扒、魚豆腐、甜不辣、道地腸、肉丸、魚丸等燒烤場景產(chǎn)品。
6、凱雷斥資近8.35億美元收購日本肯德基
界面新聞消息，5月20日，美國私募股權(quán)投資集團(tuán)凱雷表示，將以近1300億日元（約合8.35億美元）的價格收購日本肯德基運(yùn)營商。交易將包括收購要約以及從三菱商事等公司手中購買日本肯德基約35%的股份，以使其在9月前成為全資子公司。凱雷表示，收購?fù)瓿珊髮⒗闷鋵I(yè)知識來增加日本肯德基價值。
7、虎頭局餐飲管理公司被執(zhí)行158萬
企查查app消息，5月20日，上?；㈩^局餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的158萬余元，涉及房屋租賃合同糾紛案件，執(zhí)行法院為上海市黃浦區(qū)人民法院。風(fēng)險信息顯示，該公司現(xiàn)存6條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超772萬元。此外，該公司還存在多條限制消費令、失信被執(zhí)行人和終本案件信息。
8、美國知名海鮮餐廳“紅龍蝦”申請破產(chǎn)保護(hù)
環(huán)球市場播報消息，近日，美國知名海鮮連鎖餐廳紅龍蝦（Red Lobster）申請破產(chǎn)保護(hù)。根據(jù)法庭文件，這家總部位于佛羅里達(dá)州奧蘭多市的連鎖餐飲公司已根據(jù)美國破產(chǎn)法第11章向美國佛羅里達(dá)中區(qū)破產(chǎn)法院申請破產(chǎn)保護(hù)。
據(jù)該公司網(wǎng)站介紹，“紅龍蝦”的起源可以追溯到1968年佛羅里達(dá)州萊克蘭的一家餐廳，目前在美國和加拿大擁有數(shù)百家分店，并擁有國際特許經(jīng)營店。
9、食極星聯(lián)合餓了么啟動新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評價體系建設(shè)
新京報消息，5月23日，美食標(biāo)準(zhǔn)評價體系食極星與餓了么宣布啟動新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評價體系建設(shè)，在餓了么平臺上線茶飲健康分級和營養(yǎng)評級項目，消費者線上點餐可以查詢多種飲品的產(chǎn)品熱量和營養(yǎng)成分，以及原配料追溯。
飲品新聞
1、霸王茶姬2023總銷售GMV達(dá)108億元，2024年預(yù)計超200億
5月21日，據(jù)霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰披露，2023年霸王茶姬總銷售GMV 108億元，全年足月月店均48.3萬，同店增長率88%，其中Q4足月月店均增長到57.4萬。2024年Q1足月月店均為54.9萬。2023年霸王茶姬門店數(shù)達(dá)3511家，門店增長率233%，全球門店數(shù)破4500家。去年單店月均銷售2.4萬杯。張俊杰表示，霸王茶姬2024年定小目標(biāo)是“中國銷售額超星巴克中國”。
2、庫迪咖啡推出便捷店型“COTTI Express”
5月21日，咖啡品牌庫迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTI Express”。同時，自6月1日起，開啟庫迪咖啡為期3個月的“夏日果咖季”活動，除少量特殊門店外，全部飲品9.9元不限量促銷。據(jù)介紹，庫迪咖啡的便捷店COTTI Express是一種店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點低三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等業(yè)態(tài)和場景。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，中國的咖啡市場尚屬早期，要想達(dá)到成熟市場年人均300杯—400杯的銷量，必須具備價格、便利性、產(chǎn)品力和品牌力四個充分且必要條件。庫迪咖啡此次推出的便捷店型，將和原有常規(guī)店型相互補(bǔ)充，貼近客戶，進(jìn)一步提升購買便利性。
3、蒙牛乳業(yè)：慶立軍獲委任為非執(zhí)行董事及董事會主席
蒙牛乳業(yè)5月22日晚間在港交所公告，陳朗因工作調(diào)動，已辭任公司非執(zhí)行董事、董事會主席、公司提名委員會主席及戰(zhàn)略及發(fā)展委員會主席，自2024年5月22日起生效。自2024年5月22日起，慶立軍獲委任為公司非執(zhí)行董事及董事會主席。公告履歷顯示，慶立軍，54歲，現(xiàn)為中糧集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理，及于聯(lián)交所上市的中國食品有限公司董事會主席、執(zhí)行董事及董事總經(jīng)理。
4、廣東太古可口可樂新工廠正式開工建設(shè)
5月21日，廣東太古可口可樂有限公司于廣州投資的大灣區(qū)智能綠色生產(chǎn)基地正式開工建設(shè)，該項目的總投資達(dá)人民幣12.5億元，是公司看好大灣區(qū)發(fā)展前景的信心之舉。作為太古可口可樂落實可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的標(biāo)桿項目，該基地在建成投產(chǎn)后，將成為綠色、智能、環(huán)保、多元化的世界級工廠，助力中國區(qū)業(yè)務(wù)可持續(xù)發(fā)展。隨著《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》發(fā)布5周年，大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)體系日漸完備，消費潛力不斷釋放。太古可口可樂也乘時乘勢，再度擴(kuò)容廣東廠。此次大灣區(qū)智能綠色生產(chǎn)基地將新建11條飲料生產(chǎn)線、立體倉庫及配套設(shè)施，相較目前的產(chǎn)能將提升約66%。
5、椿風(fēng)×佰草集推出聯(lián)名新品：白牡丹上揚(yáng)啵啵茶
5月20日，椿風(fēng)官宣攜手佰草集推出聯(lián)名新品：白牡丹上揚(yáng)啵啵茶。據(jù)悉，新品加入脆啵啵和桃膠，茉莉綠茶作茶底，融合金銀花草本提取的鮮花純露以及牡丹花泡發(fā)開的花茶。聯(lián)名牡丹花限定主題杯套及紙袋均已上線，下單2杯將有機(jī)會獲得佰草集中樣太極啵啵霜。
6、光明冷飲上新爆珠果味雪糕
近日，光明冷飲推出新品會爆珠的果味雪糕，目前共有奇異果酸奶雪糕、荔枝椰奶雪糕兩款，兩款果味雪糕都添加酸甜上頭的果味爆珠。其中，奇異果酸奶雪糕甄選100% 比利時進(jìn)口奇異果果茸，同時添加高濃縮乳酸菌的酸奶內(nèi)餡，清爽香甜，果味十足；荔枝椰奶雪糕打造了漳州荔枝與印度尼西亞椰漿風(fēng)味冰殼，搭配高達(dá)6%椰奶雪糕椰漿，口感濃郁，柔滑細(xì)膩。
7、星巴克×馬蒂斯合作款星巴克即飲咖啡飲料限量上市
近日，星巴克?即飲攜手紐約大都會藝術(shù)博物館，首次進(jìn)行產(chǎn)品IP合作，帶來馬蒂斯藝術(shù)合作款即飲咖啡飲料。此次藝術(shù)合作款產(chǎn)品的包裝，靈感來自大都會博物館館藏的三幅馬蒂斯代表作品《龐巴杜夫人，馬爾桑宮（Madame de Pompadour, Pavillon de Marsan）》、《科多馬斯（The Codomas）》、《伊卡洛斯（Icarus）》。如彩色紙般的剪切和粘貼，讓色彩、線條在產(chǎn)品瓶身上交織碰撞，繪出夏日的活潑生機(jī)與飽滿的生命力。星巴克馬蒂斯藝術(shù)合作款即飲咖啡飲料共推出5款產(chǎn)品，包括椰椰雙打味拿鐵、法式香草味拿鐵和咖啡拿鐵三款星怡杯?咖啡飲料，和摩卡味及咖啡味兩個經(jīng)典口味的瓶裝星冰樂?咖啡飲料。
8、源究所上新「12顆枇杷」復(fù)合果汁
近日，源究所官宣推出新品「12顆枇杷」枇杷雪梨復(fù)合果汁。據(jù)介紹，新品取材皮薄肉厚的福建云霄早鐘六號枇杷，以及口感清甜細(xì)膩的雪花梨，并特別添加了NFC枇杷原漿，一瓶約等于12顆枇杷，新品現(xiàn)已在各電商平臺上架。
9、雀巢咖啡與國家體育總局訓(xùn)練局達(dá)成戰(zhàn)略合作
5月21日消息，雀巢咖啡與國家體育總局訓(xùn)練局達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為國家體育總局訓(xùn)練局官方合作伙伴，將為駐局國家隊運(yùn)動員提供健康、優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品保障，支持駐局訓(xùn)練的國家隊運(yùn)動員備戰(zhàn)重要國際賽事。國家體育總局訓(xùn)練局副局長周秋瑞表示，“以‘絕對深黑’‘金牌黑咖啡’兩款產(chǎn)品為代表的雀巢黑咖啡產(chǎn)品，正式成為體育·訓(xùn)練局國家隊運(yùn)動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品，經(jīng)國家體育總局反興奮劑中心嚴(yán)格檢驗均100%合格”。為更好推廣運(yùn)動健康生活方式，雀巢咖啡還宣布田徑運(yùn)動員謝震業(yè)為“雀巢咖啡運(yùn)動助燃大使”。
企業(yè)財報/投融資
潮汕鹵味品牌“物只鹵鵝”獲4000萬元獨家戰(zhàn)略投資
餐飲界消息，近日，來自廣東的知名潮汕鹵味品牌“物只鹵鵝”宣布完成由盛銀資本旗下的泰興盛銀鮮食之都產(chǎn)業(yè)基金獨家4000萬元戰(zhàn)略投資。據(jù)悉，物只鹵鵝成立于2016年，專注于潮汕鹵味和廣東燒鹵類食品，目前在廣東地區(qū)擁有近200家門店。