當(dāng)前,新餐飲戰(zhàn)略模式不斷演變,抓住顧客的“心智資源”成為營(yíng)銷(xiāo)中重要的資源。食客對(duì)于精神思想的滿(mǎn)足需求變得更加迫切。大相設(shè)計(jì)以《山海經(jīng)》瑞獸“麒麟”的名字來(lái)描繪“中原酒樓 · 云海秘境”的場(chǎng)景,將各種美食融入到光影詩(shī)意之中。

鄭州,史為“商都”,餐廳以“麒麟晟”為名,意在延續(xù)上古福祉。“晟”取光明、興盛之意,共同奠定整個(gè)空間的色彩基調(diào)與情境主題。在以面食為市場(chǎng)主導(dǎo)的中原地區(qū), 麒麟晟引入了海鮮美食, 并根據(jù)季節(jié)提供多樣菜系選擇, 擴(kuò)展用戶(hù)的就餐模式。

進(jìn)入餐廳內(nèi)部,燈光和陰影共同存在,強(qiáng)烈的明暗對(duì)比成為門(mén)廳最重要的形式語(yǔ)言。在極暗空間里,巨大的云海圖像吸引著視覺(jué)注意力,溫暖柔和的燈光填滿(mǎn)了狹窄的門(mén)廳,云朵與光線共同構(gòu)成了整個(gè)餐廳序篇。兩只趴著、坐著的麒麟雕塑被放置在門(mén)廳,既是對(duì)禮制文化回應(yīng),也起到了指引游客行進(jìn)路線的功能。

散座區(qū)域通過(guò)描述云朵從升騰到消逝過(guò)程中所具有動(dòng)勢(shì)特點(diǎn)來(lái)展示自然界,并將無(wú)形轉(zhuǎn)化為有形,在工作站上體現(xiàn)出云朵升騰意向;園林框景手法則被用于功能性窗洞上;無(wú)形自然物質(zhì)轉(zhuǎn)化為有形結(jié)構(gòu)體。

大相的設(shè)計(jì)師們以五瓣梅花作為基礎(chǔ)元素,衍生出框景、燈具、器皿、餐具和地鋪等裝置,空間布局與陳設(shè)相互呼應(yīng)。在這些裝置中,不可捉摸之物被實(shí)體化,且以一種富有詩(shī)意的方式作為空間結(jié)尾,將氛圍延續(xù)下去。

深灰色天然肌理石材、原木茶幾和朱砂色布料茶凳,在裝飾畫(huà)上玫瑰色日出霞輝的映襯下,伴隨暖爐中的火光搖曳,使餐廳的休息區(qū)營(yíng)造出溫馨的秋日氛圍。室外休息平臺(tái)與次入口相連,當(dāng)夜幕降臨時(shí),沿用梅花及弧度元素勾勒出的燈光與景致,讓人們毫不畏懼秋日寒冷,在此感受星月閃耀。

餐廳名稱(chēng)丨麒麟晟KYLIN SHENG

面積丨1550㎡

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)丨蔣建宇、虞華明、樓婷、柳永良、金嘉宇、秦越、張翰杰

陳設(shè)配飾丨大相蓮花

燈光設(shè)計(jì)丨輝格照明設(shè)計(jì)

地址丨中國(guó) 鄭州

完工時(shí)間丨2023

發(fā)布策劃丨谷衍

攝影丨404NF STUDIO 、方文晨

關(guān)于設(shè)計(jì)師 [蔣建宇]

大相設(shè)計(jì) 創(chuàng)辦人

中國(guó)美術(shù)學(xué)院 藝術(shù)碩士

榮譽(yù)

·2022 Restaurant & Bar Design Awards-Shortlist

·英國(guó)2021 International Property Awards 亞太區(qū)優(yōu)勝獎(jiǎng)

·2021 DNA Paris Design Awards大獎(jiǎng)(餐飲空間類(lèi))

·2021 London Design Awards銀獎(jiǎng)(室內(nèi)設(shè)計(jì)-國(guó)際招待類(lèi))

·2021 FX International Interior Design Awards入圍(餐廳與酒吧類(lèi))

·2021 金騰年度空間大獎(jiǎng)(餐飲空間類(lèi))

·2021 第十九屆國(guó)際設(shè)計(jì)傳媒獎(jiǎng)金獎(jiǎng)(休閑空間類(lèi))

·第九屆Best Design Award最佳設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)(餐飲空間類(lèi))

·英國(guó)第18屆《安德魯馬丁國(guó)際室內(nèi)設(shè)計(jì)年度大獎(jiǎng)》

·獲中國(guó)國(guó)際設(shè)計(jì)藝術(shù)博覽會(huì)2009年度資深設(shè)計(jì)師獎(jiǎng)項(xiàng)

·金堂獎(jiǎng)2013年度:十佳餐飲空間設(shè)計(jì)、 十佳酒店空間設(shè)計(jì)、十佳別墅設(shè)計(jì)

·2014年度北京及上海最佳餐廳之一

關(guān)于大相設(shè)計(jì)

[大相設(shè)計(jì)]1999年起步杭州,團(tuán)隊(duì)專(zhuān)注于林泉美學(xué)語(yǔ)境下的精品餐廳、酒店、文化性建筑的空間、陳設(shè)及景觀設(shè)計(jì)的實(shí)踐和研究,追求東方文化背景下的空間意境表達(dá),強(qiáng)調(diào)空間與環(huán)境的交融,創(chuàng)導(dǎo)美學(xué)和商業(yè)的平衡。

設(shè)計(jì)理念:因借林泉 師法自然 回歸 沉靜安寧。