8月19日下午，深圳書城中心城熱鬧非凡，令人期待的《影響中國菜的那些人  陳漢宗》新書發(fā)布會(huì)在此舉行，書香的世界里飄出了美食的香氣。

在這個(gè)美食與文化相交融的時(shí)刻，深圳出版集團(tuán)黨委副書記、董事、總編輯兼深圳出版社社長聶雄前，深圳大學(xué)原校長謝維信教授，深圳市政協(xié)委員、深大會(huì)會(huì)長黃舜，“味道的傳承”系列總策劃、總主編董克平，分冊作者黃靜琳，潮菜研究會(huì)會(huì)長張新民先生，深圳烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長劉永忠，深圳市餐飲商會(huì)執(zhí)行會(huì)長王英知、深圳市食品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長兼秘書長李海波等到場，還有大目牛肉連鎖，八合里牛肉連鎖等幾十著名餐飲企業(yè)老板到場，認(rèn)購書過1000本，現(xiàn)場簽書幾百本。來自五湖四海的蠔爺陳漢宗的摯友也相聚于鵬城，共同見證一位對中國菜影響深遠(yuǎn)的人物——蠔菜大師陳漢宗先生的重要時(shí)刻。

帶領(lǐng)中華蠔菜走入世界舞臺(tái)

《影響中國菜的那些人  陳漢宗》一書，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)中國蠔菜的世界，深入了解陳漢宗先生在這一領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn)。

中國菜，作為世界美食的瑰寶，承載著悠久的歷史和博大的文化。陳漢宗是一位在蠔菜領(lǐng)域有著非凡建樹的烹飪大師。他通過獨(dú)特的烹飪藝術(shù)和創(chuàng)新理念，為中國菜注入了新的活力和魅力。他對蠔的獨(dú)特風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了精心研究，并將蠔融入中國菜的烹飪之中，創(chuàng)造出了一系列令人垂涎欲滴的蠔菜佳肴——蠔門九式。在他的手中，蠔成為了味蕾的誘惑，成為了舌尖上的藝術(shù)品。

陳漢宗對蠔菜的獨(dú)特見解和創(chuàng)新理念，讓我們對中國菜的烹飪藝術(shù)有了全新的認(rèn)識(shí)。在他的引領(lǐng)下，蠔菜成為了中國菜的一顆璀璨明珠，為我們帶來了無數(shù)美味和驚喜。

作為中國改革開放的窗口，深圳匯聚了各行各業(yè)的人才和智慧，也孕育了獨(dú)特的蠔菜文化。這里有來自大海的饋贈(zèng)，有深圳的獨(dú)特風(fēng)情。此次新書發(fā)布會(huì)的舉辦地——深圳書城中心城，更是一個(gè)重要的文化交流平臺(tái)，為讀者們提供了一個(gè)近距離了解蠔菜文化和中國菜魅力的機(jī)會(huì)。

記錄大道至簡的創(chuàng)業(yè)之路

本書作者黃靜琳女士是國內(nèi)知名生活方式自媒體達(dá)人，她一手文字，一手設(shè)計(jì)，擅長捕捉生活中細(xì)微之美。談起創(chuàng)作歷程，黃靜琳表示：“陳漢宗先生的烹飪之路充滿了艱辛和奮斗，但他堅(jiān)持不懈地追求卓越，始終保持著對烹飪的熱愛和執(zhí)著。他將自己的智慧與創(chuàng)造力融入到每一道菜品之中，讓人們在品嘗的同時(shí)領(lǐng)略到了中國菜的無限魅力。今天，我們有幸聆聽陳漢宗先生與生蠔的故事，他與我們分享他的創(chuàng)業(yè)心得和對蠔菜的獨(dú)到見解。相信在他的發(fā)言中，我們能夠感受到他對烹飪的熱情和獨(dú)特的視角，也能夠更加深入地了解蠔菜的魅力和價(jià)值。”

陳漢宗先生也分享了他對蠔菜烹飪的獨(dú)特見解，讓讀者們領(lǐng)略了蠔菜的獨(dú)特魅力。同時(shí)，發(fā)布會(huì)還邀請了美食行業(yè)的專家進(jìn)行座談，探討蠔菜文化在中國飲食文化中的重要地位和影響力，為讀者們帶來一場美食與文化的盛宴，大家共同探索、品味蠔菜所帶來的美食創(chuàng)新與中華美食文化的奇妙結(jié)合。

歷史價(jià)值：傳承味道傳播文化

《影響中國菜的那些人  陳漢宗》系“味道的傳承”第二季的第二本，講述了陳漢宗作為中國蠔文化的傳播者，不僅將西式蠔菜引入中國，還繼承了海陸豐的家鄉(xiāng)味道。他博采中西之精華，成為新一代的蠔菜烹飪大師，創(chuàng)新了蠔菜的味道。本書記錄了他努力打拼的故事，也展現(xiàn)了他鐘情家鄉(xiāng)菜的情懷。

2020年7月，“味道的傳承”叢書第一季由青島出版社出版。第一季由四本圖書組成，分別介紹了四位中國烹飪大師——魯菜非遺傳承人屈浩、中國意境菜開創(chuàng)者大董、淮揚(yáng)菜非遺傳承人周曉燕、史派川菜傳承人蘭明路的故事，他們代表了魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜和意境菜的業(yè)內(nèi)的頂級(jí)水準(zhǔn)，是中國味道的傳承人，也是當(dāng)代中國飲食文化的開拓者。

“味道的傳承”系列總策劃、總主編董克平表示：“這本《影響中國菜的那些人  陳漢宗》的問世，正是對陳漢宗先生幾乎憑借一己之力將中國蠔菜拉入世界水平這種杰出貢獻(xiàn)的致敬和記錄。青島出版社為編輯此書付出了極大的努力，希望能夠向廣大讀者呈現(xiàn)一個(gè)完整、深入的故事。在這本書中，您將能夠領(lǐng)略到陳漢宗先生對蠔菜的獨(dú)到見解、豐富經(jīng)驗(yàn)和精湛技藝。這是一本讓人垂涎欲滴的美食探索之旅，也是一本啟迪心靈的文化之書?！?

“味道的傳承”第一季&第二季，全國各大新華書店、當(dāng)當(dāng)、京東、天貓有售。

“味道的傳承”總策劃、總主編

董克平，畢業(yè)于北京大學(xué)哲學(xué)系，北京APEC（亞太經(jīng)合組織）領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議首腦宴會(huì)專家顧問，《舌尖上的中國》第一季、第二季美食顧問，《風(fēng)味人間》第一季、第二季美食顧問，央視綜合頻道《中國味道》總顧問、總策劃，央視科教頻道《味·道》總顧問，摩根士丹利中國峰會(huì)宴會(huì)召集人，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)黑珍珠榜理事，攜程美食林理事。著有《口頭饞》《食趣兒》《吃鮮兒》《尋味兒》《知味兒》等。

作者

黃靜琳，橄欖文化創(chuàng)始人，自媒體“琳琳的廚房”運(yùn)營人，畢業(yè)于南開大學(xué)，資深媒體人。原《南方都市報(bào)》資深美食記者，美食雜志主編，國內(nèi)知名生活方式自媒體達(dá)人，搜狐自媒體、今日頭條、新浪微博等首批受邀入駐特約美食供稿人。