說到餐飲界出圈品牌，很多人都會(huì)想到喜茶、茶顏悅色等茶飲品牌，或者費(fèi)大廚、西貝等重餐飲品牌，但是最近有一家烤鴨品牌不得不讓人想一探究竟。 

五一期間，棗木牌烤鴨參加了爆火的yolo音樂節(jié)。觀察此次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)棗木牌烤鴨進(jìn)行了第三代全新視覺升級(jí)，更加統(tǒng)一化、年輕化。呆萌的IP形象在現(xiàn)場(chǎng)很受年輕人歡迎。本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)棗木牌沒有拿出核心產(chǎn)品北京烤鴨套餐，而是迎合音樂節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氛圍和年輕群體出售鴨肉大香腸、椒鹽鴨架、MAX版片皮鴨肉卷等新產(chǎn)品。據(jù)工作人員介紹，這是棗木牌烤鴨專為音樂節(jié)定制的產(chǎn)品，后期將有機(jī)會(huì)上市到門店。

說回棗木牌烤鴨的爆款產(chǎn)品-北京烤鴨，作為一道流傳百年的宮廷名菜享譽(yù)國內(nèi)外，多出現(xiàn)在宴席之上。而棗木人的目標(biāo)是將北京烤鴨帶到千家萬戶尋常百姓家，讓更多人在家門口也能隨時(shí)隨地吃到地道的北京烤鴨！

雖是小而輕的外帶模式品牌，但棗木牌依然堅(jiān)持古法現(xiàn)烤，烤鴨鴨胚每一只都是20選1的優(yōu)質(zhì)生態(tài)梨花鴨，無激素科學(xué)化飼養(yǎng)而成，每只4斤足量大鴨胚，在源頭上保證鴨子的肉肥鮮美。經(jīng)過多道燙胚上色后，進(jìn)行12-24小時(shí)的自然風(fēng)干晾胚，再放進(jìn)不低于220度的高溫掛爐懸移烤制60分鐘出爐。正是這一系列繁瑣的工序，最終才能成就一道令人垂涎欲滴的美味。棗木牌烤鴨堅(jiān)信：做餐飲，好產(chǎn)品是初心也是根本，產(chǎn)品等于人品。就如同新升級(jí)后的廣告語說的一樣：烤鴨就認(rèn)棗木牌！這表現(xiàn)了棗木牌烤鴨堅(jiān)持做好產(chǎn)品的決心。

作為連鎖加盟品牌，公司總部一直研究市場(chǎng)變化及消費(fèi)者變化，結(jié)合品牌實(shí)際情況下，在品牌升級(jí)和迭代上不斷地投入。公司總部一直以來都堅(jiān)持要將加盟門店當(dāng)成直營門店經(jīng)營。從前期的選址分析、專業(yè)培訓(xùn)，到門店開業(yè)幫扶、日常經(jīng)營管理、營銷策劃，再到線上全平臺(tái)外賣運(yùn)營、數(shù)字化運(yùn)營、高效供應(yīng)鏈，目標(biāo)都是全方位幫助加盟商開好每一家店。

打造一個(gè)長久且穩(wěn)定的加盟連鎖品牌是一個(gè)系統(tǒng)化的大工程，市場(chǎng)洞察、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、食安管理、門店運(yùn)營等各個(gè)環(huán)節(jié)，缺一不可。棗木牌烤鴨會(huì)一直致力于每個(gè)細(xì)節(jié)的打磨，未來也期待看到更多的棗木牌烤鴨品牌門店出現(xiàn)在各個(gè)城市的大街小巷。