一盤小龍蝦，幾瓶啤酒，三兩好友，美食愛好者的夏天，從“撮蝦子”開始。

4月24日，江漢路步行街人聲鼎沸，一場“小龍蝦”市集拉開了2023中國（武漢）小龍蝦節(jié)暨江湖蝦客大會序幕。麻辣、油燜、蒜蓉、清蒸……為期3天的江湖蝦客集市上，誘人“信號”牽動眾多“蝦客”的味蕾。

 

江湖蝦客集市 現(xiàn)場

在數字化營銷不斷升級發(fā)展的當下，如何通過打造新消費場景，撬動小龍蝦全新億級消費場？4月25日，江湖蝦客大會現(xiàn)場，來自全國各地的小龍蝦餐飲品牌負責人齊聚武漢，共尋“龍蝦商機”，解鎖小龍蝦經營新思路。本次活動由湖北省商務廳、湖北省委網信辦、湖北省市場監(jiān)督管理局指導，武漢市商務局、武漢市委網信辦、武漢市市場監(jiān)督管理局、江漢區(qū)人民政府支持，抖音生活服務主辦。湖北省商務廳二級巡視員劉道偉、武漢市商務局副局長劉亮等相關領導出席。

 

江湖蝦客大會 現(xiàn)場

小龍蝦引發(fā)全民追捧

相關視頻觀看次數超55億

隨著消費復蘇，餐飲行業(yè)回暖加速，小龍蝦重回餐桌“頂流”。抖音生活服務餐飲業(yè)務中心數據顯示，抖音小龍蝦品類支付交易額持續(xù)攀升，2023年第一季度支付交易額就達到了4.1億元，同比增長583.3%。

“近年來，小龍蝦行業(yè)迅速增長，消費市場異常‘火爆’，小龍蝦不僅成為人們餐桌上的常備菜，也是一張亮閃閃的區(qū)域名片，并成為鄉(xiāng)村振興、農民致富的一項務實舉措。”江湖蝦客大會現(xiàn)場，抖音生活服務餐飲行業(yè)南區(qū)市場營銷負責人施鵬在致辭中表示。未來，抖音生活服務將推出形式豐富的消費促進活動，讓更多小龍蝦品牌，從“流量”變成“銷量”，從季節(jié)性“網紅”變成全年“長紅”。

 

抖音生活服務餐飲行業(yè)南區(qū)市場營銷負責人 施鵬

 峰會還舉辦了2023年中國（武漢）小龍蝦節(jié)啟動儀式，在各級政府的關切和指導下，抖音生活服務和品牌商家將共同努力，持續(xù)掀起中國小龍蝦行業(yè)消費新浪潮，點燃消費增長新引擎。

 

啟動儀式

目前，抖音日活躍用戶數已經突破6億，新消費語境下，線上購買力不容小覷。在抖音，用戶逐漸養(yǎng)成“觀看-種草-拔草”習慣，超4100萬人在抖音打卡美食。

“作為特色菜與地方菜的重要菜品，小龍蝦引發(fā)全民追捧，龍蝦季成為狂歡盛宴。”抖音生活服務餐飲行業(yè)南區(qū)市場策劃總監(jiān)王杰夫通過多維數據，展示“小龍蝦”的火爆程度。近一年來，抖音上小龍蝦相關內容視頻量超90萬，觀看次數已超過55億，小龍蝦內容創(chuàng)作者超27萬，小龍蝦內容互動量超8900萬。

 

抖音生活服務餐飲行業(yè)南區(qū)市場策劃總監(jiān) 王杰夫

基于巨量引擎城市研究院的用戶喜愛POI興趣打卡地，在峰會現(xiàn)場，抖音生活服務針對小龍蝦品類重磅發(fā)布了江湖蝦客美食地圖，囊括了各地的小龍蝦推薦品牌，一張圖帶領蝦客打卡全國。

 

江湖蝦客美食地圖

去年，抖音生活服務在武漢舉辦“江城龍蝦節(jié)”，吸引全市超過400家小龍蝦餐飲商戶參與，拓寬流量與生意渠道。而2023中國（武漢）小龍蝦節(jié)暨江湖蝦客大會，則將全國各地的小龍蝦品牌齊聚一堂，打造全國小龍蝦品類的線上經營場，為龍蝦餐飲產業(yè)發(fā)展注入全新動力。

全國訂單突破170萬單

抖音成小龍蝦營銷新陣地

隨著用戶消費習慣的改變，眾多商家搶占流量“流量高地”，通過直播、短視頻等形式，爭先恐后融入新消費群體。抖音生活服務餐飲行業(yè)經營策略總監(jiān)倪博雅介紹，過去一年中，抖音小龍蝦品牌合作商家增長12倍，覆蓋全國30個省份，282個城市。

 

抖音生活服務餐飲行業(yè)經營策略總監(jiān) 倪博雅

關于小龍蝦的搜索熱度數據表明，用戶更習慣在抖音主動獲取小龍蝦相關美食種草內容。“小龍蝦團購套餐”“麻辣小龍蝦”“蒜蓉小龍蝦”……巨量引擎城市研究院數據表明，今年1月至3月，小龍蝦相關搜索次數超過873萬。

小龍蝦的迅速走紅，掀起消費熱潮，帶動產業(yè)迅速增長。無論是養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)還是餐飲業(yè)都有不少企業(yè)入局小龍蝦產業(yè)鏈。湖北省蝦稻產業(yè)協(xié)會副會長、秘書長殷豪表示，據初步測算，2022年小龍蝦餐飲產值3121.8億元，同比增長3%。

 

湖北省蝦稻產業(yè)協(xié)會副會長、秘書長 殷豪

如何借助抖音平臺優(yōu)勢，做好小龍蝦的長效經營？大會現(xiàn)場，抖音生活服務餐飲行業(yè)鄂皖陜大客戶業(yè)務負責人許旭以“龍蝦品類經營破局”為主題進行分享。“好的直播要有豐富的內容直播場景，在一場場直播里迭代路徑，逐步找到適合達人的直播形式。”他表示，在抖音，小龍蝦商家抖音生意經營應有的鏈路是做好自營，用好達人，選好服務商，搭好IP。

 

抖音生活服務餐飲行業(yè)鄂皖陜大客戶業(yè)務負責人 許旭

“‘好產品’加上‘好內容’，即可打造餐飲品類天花板。”抖音達播交易額千萬級達人@武漢小鍋分享了達人視角下的餐飲線上經營策略。他表示，小龍蝦商家應抓住應季小龍蝦品類，借勢而為，為品牌打造豐富的內容和直播場景。

 

抖音達人 武漢小鍋

聚焦“小龍蝦”消費，此次江湖蝦客大會通過線上線下多元場景，豐富品類經營玩法與營銷鏈路。江湖蝦客集市現(xiàn)場，“尋味五一”武漢美食地圖帶領來自天南海北的游客遍尋江城地道煙火味；一念逍遙互動展區(qū)與市集商家深度聯(lián)動，通過趣味游戲玩法發(fā)放限定游戲周邊與吃蝦體驗卡；黃鶴樓三楚一樓牌坊前與千禧鐘旁，江湖蝦客大會與心動五一聯(lián)合打卡點共探天下名樓風光。

 

尋味五一美食地圖與一念逍遙主題展區(qū) 

      三大本土品牌首次齊聚

      盡顯武漢城市消費活力

點燃“煙火氣”，繁榮“夜經濟”，湖北的小龍蝦讓全國各地的食客心向往之?；盍χ俏錆h也正在發(fā)力將小龍蝦打造成為當地的地標美食，以借此釋放當地消費特色和消費潛力。     

大會現(xiàn)場，肥肥蝦莊、巴厘龍蝦、靚靚龍蝦3家武漢小龍蝦本土品牌首次齊聚，分享運營經驗以及轉型歷程。

“入駐抖音生活服務后，門店線下客流迅速提升，部分門店一天中有80%的客流量來自抖音平臺核銷用戶。”肥肥蝦莊創(chuàng)始人柴標透露，通過3至5個月的運營，品牌在抖音曝光量突破2.8億次，在線訂單銷售套餐超20萬單。

 

肥肥蝦莊創(chuàng)始人 柴標

對于小龍蝦餐飲商家來說，品牌經營好生意往往從擁有一個抖音店鋪開始。“擁抱抖音，即擁抱變化和數字化，平臺的各種創(chuàng)新營銷方式能夠幫助品牌在抖音實現(xiàn)拓圈。”巴厘龍蝦品牌聯(lián)合創(chuàng)始人兼副總裁徐穎聰認為。

 

巴厘龍蝦品牌聯(lián)合創(chuàng)始人兼副總裁 徐穎聰

靚靚蒸蝦也通過抖音生活服務實現(xiàn)了業(yè)務突破，據靚靚蒸蝦品牌運營總監(jiān)袁志華介紹：“擁抱抖音以來，2023年品牌交易額同比增長了4倍，品牌搜索熱度同比增長了5.8倍。”

 

靚靚蒸蝦品牌運營總監(jiān) 袁志華

“龍蝦需要趁熱吃，抖音也要趁熱做。”海南知名小龍蝦餐飲品牌黨小旗創(chuàng)始人黨旗進行主題分享時認為，“要想成為網紅小龍蝦，必須得有有爆品、造爆款，才能爆紅。”

 

黨小旗創(chuàng)始人 黨旗

江湖蝦客大會還邀請了抖音千萬級虛擬偶像達人伊拾七，即將打造抖音生活服務首場虛擬偶像帶貨直播。直播間場景將全新升級，虛擬主播和真人同框帶貨，聯(lián)合肥肥蝦莊探索創(chuàng)新營銷路徑，激發(fā)行業(yè)討論，幫助小龍蝦再次破圈，拉動品類線上消費。

2023年，抖音生活服務將持續(xù)策劃更具品類特征和城市特色的消費促進活動，如心動五一、心動老字號等，全面提升餐飲商家數字化轉型進程，促進消費提振。