最高獎(jiǎng)補(bǔ)300萬(wàn)元，四川出臺(tái)10條措施支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展；伊利首次開放全球產(chǎn)業(yè)鏈；Manner首家雪場(chǎng)店落地吉林松花湖；必勝客首推寵物友好餐廳；多方搶注“圍爐煮茶”商標(biāo)；老字號(hào)年菜上線餓了么，“家宴”外賣搜索增10倍；麥當(dāng)勞套餐漲價(jià)；Explorer完成250萬(wàn)美元融資；全聚德遭停牌核查，與公司布局白酒業(yè)務(wù)有關(guān)……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
最高獎(jiǎng)補(bǔ)300萬(wàn)元，四川出臺(tái)10條措施支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展
近日，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、商務(wù)廳、科技廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局等5部門聯(lián)合印發(fā)《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》（以下簡(jiǎn)稱《措施》），出臺(tái)10條舉措支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉，此次出臺(tái)的10條舉措，分別從加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、支持產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)、培育企業(yè)主體、支持原料基地建設(shè)、支持綠色低碳發(fā)展、支持品牌矩陣打造、支持產(chǎn)品市場(chǎng)拓展、支持冷鏈物流建設(shè)、支持產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、強(qiáng)化服務(wù)保障等方面展開。
其中，在支持產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)方面提到，要加強(qiáng)預(yù)制菜創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，加快中試生產(chǎn)線建設(shè)，研發(fā)預(yù)制菜新形態(tài)新產(chǎn)品，對(duì)從2021年開始銷售額超過1億元、連續(xù)兩年增速在20%以上的“大單品”給予最高100萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。
在培育企業(yè)主體方面，將加強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)梯度培育，對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入首次超過5億元、20億元的企業(yè)給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。
措施還提到，將支持預(yù)制菜企業(yè)參與縣域商業(yè)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，支持中央廚房參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，對(duì)冷鏈物流總投資額不低于500萬(wàn)元、年交易額不低于2000萬(wàn)元且服務(wù)人群不少于1萬(wàn)人的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，按其冷鏈物流項(xiàng)目投資的30%給予最高300萬(wàn)元獎(jiǎng)補(bǔ)。
伊利首次開放全球產(chǎn)業(yè)鏈，展現(xiàn)中國(guó)乳業(yè)的世界級(jí)品質(zhì)
1月3日，伊利面向全球啟動(dòng)“云游伊利探訪全球產(chǎn)業(yè)鏈”活動(dòng)。這是伊利橫跨多個(gè)大洲的全球產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)状蜗蛳M(fèi)者開放，通過直播、短視頻、虛擬場(chǎng)景等形式，全方位呈現(xiàn)伊利布局全球的優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)、生產(chǎn)基地和研發(fā)創(chuàng)新中心。
活動(dòng)通過創(chuàng)新的線上方式邀請(qǐng)全球消費(fèi)者“足不出戶”見證“一杯牛奶”背后的硬核實(shí)力，以全產(chǎn)業(yè)鏈、全過程、全天候的開放與透明，向世界展現(xiàn)中國(guó)乳企的世界級(jí)品質(zhì)魅力。
Manner首家雪場(chǎng)店落地吉林松花湖
1月1日，Manner首家雪場(chǎng)店于吉林松花湖山頂落地。此前，Manner曾多次在雪季開設(shè)雪場(chǎng)咖啡攤。
2021年， Manner曾與SPADERS和SNOWHERO滑雪俱樂部合作，在東北吉林松花湖和北大壺雪場(chǎng)開設(shè)咖啡攤；2022年12月，Manner參與崇禮·云頂、吉林·松花湖兩大雪場(chǎng)開板活動(dòng)，并開設(shè)快閃店。
必勝客首推寵物友好餐廳，關(guān)注流浪動(dòng)物
近日，百勝中國(guó)旗下的必勝客攜手北京愛它動(dòng)物保護(hù)公益基金會(huì)，共同發(fā)起了“必須寵愛——流浪動(dòng)物關(guān)愛計(jì)劃”公益項(xiàng)目。在該項(xiàng)目下，必勝客推出了主題公益套餐，共有兩種選擇，分別為“必須寵愛周邊愛心套餐”和“必須飽喂愛心套餐”。
消費(fèi)者每購(gòu)買一份主題公益套餐，必勝客將會(huì)捐出一元錢，用于它基金的流浪動(dòng)物幫扶公益項(xiàng)目，為流浪動(dòng)物送上一份溫暖。
多方搶注“圍爐煮茶”商標(biāo)
企查查信息，由于圍爐煮茶這一消費(fèi)形式在今冬的火爆，目前“圍爐煮茶”已被多方申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，申請(qǐng)人包括多個(gè)商貿(mào)、科技公司以及自然人，商標(biāo)國(guó)際分類涉及廣告銷售、餐飲住宿等。
據(jù)了解，昆明某網(wǎng)絡(luò)科技有限公司已成功注冊(cè)兩枚“圍爐煮茶”商標(biāo)，國(guó)際分類涉及設(shè)計(jì)研究、廣告銷售。
餐飲界注意到，圍爐煮茶是最近在年輕人中突然躥紅的一種喝茶新形式。即三五好友圍桌而坐，桌上架起炭爐，擺上茶壺，煮上精心挑選的茶葉，一旁還散著花生、紅薯、栗子、柿子等小食，煙火氣十足。
目前，在上海、廣州、成都等一線和新一線城市，圍爐煮茶的熱度還在不斷攀升。
麥當(dāng)勞套餐漲價(jià)，官方回應(yīng)：成本增長(zhǎng)所致
新京報(bào)消息，近日有網(wǎng)友在微博等平臺(tái)表示，麥當(dāng)勞“隨心配1+1”套餐出現(xiàn)價(jià)格上調(diào)，從原來(lái)的12.9元調(diào)整至13.9元。
據(jù)悉，麥當(dāng)勞“隨心配1+1”套餐中包含了漢堡、甜品等經(jīng)典產(chǎn)品。除了“隨心配1+1”之外，有消費(fèi)者還發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞其他套餐也出現(xiàn)0.6元至1元的提價(jià)。
1月5日，麥當(dāng)勞中國(guó)針對(duì)此次價(jià)格微調(diào)作出回應(yīng)，官方表示，由于各項(xiàng)成本持續(xù)受疫情影響，自2023年1月4日起，麥當(dāng)勞堂食和麥樂送的部分單品和套餐的價(jià)格有所調(diào)整，已明碼實(shí)價(jià)在各點(diǎn)餐渠道展示。
據(jù)了解，因?yàn)槌杀緦?dǎo)致產(chǎn)品漲價(jià)的也不止麥當(dāng)勞中國(guó)。據(jù)媒體報(bào)道，2022年9月，日本麥當(dāng)勞控股公司就曾表示，由于成本上升和匯率波動(dòng)，日本麥當(dāng)勞快餐店將上調(diào)約60%產(chǎn)品的價(jià)格。9月30日起，招牌巨無(wú)霸漢堡的價(jià)格將從390日元上漲至410日元（100日元約合4.97元人民幣），其他商品價(jià)格上漲10至30日元不等。
而自今年1月起，麥當(dāng)勞在中國(guó)香港地區(qū)也宣布，將上調(diào)主餐廳全線產(chǎn)品價(jià)格1-2元港幣，平均漲幅約3%，包括魚柳包、麥樂雞套餐等產(chǎn)品。
老字號(hào)年菜上線餓了么，“家宴”外賣搜索增10倍
新京報(bào)消息，兔年春節(jié)臨近，外賣點(diǎn)年菜正成為年輕人過年消費(fèi)“新姿勢(shì)”。餓了么數(shù)據(jù)顯示，臘月以來(lái)，“家宴”外賣搜索量同比增長(zhǎng)10倍。
為滿足消費(fèi)者線上選購(gòu)“家宴”的需求，1月3日，餓了么開啟年貨節(jié)，釣魚臺(tái)食品、大董等品牌首次將年菜上線餓了么。
餓了么“吃貨情報(bào)局”趨勢(shì)顯示，臘月以來(lái)，八寶飯、佛跳墻、臘味等半成品搜索量環(huán)比增長(zhǎng)超過30%。年貨節(jié)期間，紫光園的五香醬牛腱子、盒馬鮮生的本幫醬鴨、大潤(rùn)發(fā)工坊的花雕青花椒橙香白蝦等上千道年味好菜可實(shí)現(xiàn)外賣選購(gòu)。
此外，年貨節(jié)期間，餓了么在北京首次發(fā)布“放心點(diǎn)·榜”，本次榜單綜合了北京餐飲品牌門店過去1個(gè)月的真實(shí)消費(fèi)、口碑評(píng)價(jià)等維度數(shù)據(jù)，為消費(fèi)者選購(gòu)特色美食提供可參考的信息服務(wù)。
美國(guó)濃縮咖啡品牌，Explorer完成250萬(wàn)美元融資
界面新聞消息，近日，美國(guó)濃縮咖啡品牌Explorer宣布完成250萬(wàn)美元種子輪融資，該輪融資由New Bound Ventures和知名對(duì)沖基金經(jīng)理Bill Ackman的家族辦公室Table Management共同牽頭。
據(jù)悉，Explorer由貝恩公司前顧問Cason Crane創(chuàng)立，公司2023年收入增長(zhǎng)超1400%。旗下產(chǎn)品包含咖啡濃縮液、冷萃咖啡、調(diào)味茶濃縮液等。
全聚德遭停牌核查，與公司布局白酒業(yè)務(wù)有關(guān)
新華網(wǎng)消息，2022年末的大漲行情，使全聚德成為2023年首家停牌核查企業(yè)。
1月2日晚間，全聚德發(fā)布公告稱，由于公司近期股價(jià)波動(dòng)較大，經(jīng)申請(qǐng)，公司股票自1月3日開市起停牌，就股票交易異常波動(dòng)情況進(jìn)行核查，自披露核查公告后復(fù)牌。
公告顯示，全聚德股票交易價(jià)格于2022年12月29日、30日連續(xù)兩個(gè)交易日收盤價(jià)格漲幅偏離值累計(jì)達(dá)20%以上，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，屬于股票交易異常波動(dòng)。
值得注意的是，全聚德近半個(gè)月以來(lái)，股票交易已累計(jì)出現(xiàn)異常波動(dòng)4次，股價(jià)波動(dòng)較大。東方財(cái)富顯示，2022年12月16日-30日，全聚德區(qū)間累計(jì)漲幅高達(dá)106.23%，同期大盤跌幅為3.01%，很明顯全聚德遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑贏大盤。截至2022年12月30日收盤，全聚德報(bào)22.83元/股，當(dāng)日大漲9.18%，總市值為70.42億元。
此外，2022年12月30日，全聚德盤中股價(jià)最高觸及22.92元/股，系在后復(fù)權(quán)形式下，自2017年4月10日起，全聚德股票的最高價(jià)格。
投融資專家許小恒表示，投資者在二級(jí)市場(chǎng)投資時(shí)需要謹(jǐn)慎對(duì)待追高炒作，要立足于公司基本面進(jìn)行投資，避免被套。