世界杯桂冠將花落誰(shuí)家？萬(wàn)圣節(jié)的南瓜燈如何更有新意？雙十一的購(gòu)物車(chē)?yán)锓拍男┖梦?？每年?1月、12月都是伴隨著節(jié)日、大促一起來(lái)的。面對(duì)雙十一、世界杯、感恩節(jié)、圣誕節(jié)這些熱點(diǎn)事件、節(jié)日，餐飲人應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？怎樣做營(yíng)銷(xiāo)才能抓住今年最后一波流量？

以重點(diǎn)節(jié)日、事件為契機(jī)，嘩啦啦為餐飲人準(zhǔn)備了一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，幫助餐飲企業(yè)能夠借節(jié)日之勢(shì)，引流獲客，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)。

萬(wàn)圣節(jié)——狂歡萬(wàn)圣節(jié),一起來(lái)“鬼混”

活動(dòng)時(shí)間：10.31-11.1

活動(dòng)目的：造勢(shì)、引流、曝光

營(yíng)銷(xiāo)建議：配合節(jié)日氛圍，提前做好門(mén)店裝飾、菜品選擇等工作，迎合年輕消費(fèi)者的喜好；以引流、曝光為主，引導(dǎo)顧客自愿轉(zhuǎn)發(fā)宣傳；引導(dǎo)門(mén)店人員朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)、社群通知等。

營(yíng)銷(xiāo)方案：推出新品主題菜系、甜點(diǎn)等；口令領(lǐng)券，輸入口令領(lǐng)取禮品；分享裂變，拉新成功5人即送萬(wàn)圣節(jié)禮物一份。

雙十一——雙十一、真狂歡

活動(dòng)時(shí)間:11.11

活動(dòng)目的:促進(jìn)消費(fèi)、提升銷(xiāo)量和營(yíng)業(yè)額

營(yíng)銷(xiāo)建議：配合雙十一的特點(diǎn)，選出1-2個(gè)主打菜，推出低折扣秒殺活動(dòng)，吸引消費(fèi)者；配合活動(dòng)在門(mén)店擺放易拉寶、掛小條幅，吸引顧客到店；配合線下活動(dòng)，進(jìn)行線上造勢(shì)宣傳。

營(yíng)銷(xiāo)方案：限時(shí)秒殺、儲(chǔ)值贈(zèng)送、商城秒殺

優(yōu)質(zhì)案例：

案例一：秒殺儲(chǔ)值活動(dòng)

·業(yè)態(tài)：烤肉

·活動(dòng)形式：加入社群參與秒殺

·上線效果：生成社群數(shù)：13；進(jìn)群人數(shù)：1500+；券售賣(mài)份數(shù)：550份（清空）；售賣(mài)金額：15w+。

案例二：積分兌換活動(dòng)

·業(yè)態(tài)：川菜

·活動(dòng)形式：11積分兌換50元代金券，限量1111張

·上線效果：發(fā)放數(shù)量：1111張；回收數(shù)量：837張；回收率：75.3%；拉動(dòng)實(shí)收：10w+；流水單均環(huán)比上升9元+。

世界杯——釋放熱愛(ài)，樂(lè)享世界杯

活動(dòng)時(shí)間：11.20-12.18

活動(dòng)目的:引流、復(fù)購(gòu)、提升營(yíng)業(yè)額

營(yíng)銷(xiāo)建議：借勢(shì)世界杯，提高餐廳人氣，打造熱鬧的觀賽氛圍；捆綁比賽結(jié)果做營(yíng)銷(xiāo)，從開(kāi)始到結(jié)束讓顧客持續(xù)關(guān)注，持續(xù)掛念，多次復(fù)購(gòu)；結(jié)合世界杯元素進(jìn)行門(mén)店氛圍布置。

營(yíng)銷(xiāo)方案：猜冠軍，猜中的前10名每人免費(fèi)喝啤酒（限日/限時(shí)）；開(kāi)啟線上預(yù)定，顧客可通過(guò)線上小程序提前預(yù)定座位；推出世界杯主題套餐；推出啤酒權(quán)益卡，到店消費(fèi)酒水可享受折扣。

感恩節(jié)——感恩有你，溫情回饋

活動(dòng)時(shí)間:11.24-11.27

活動(dòng)目的：回饋顧客、帶動(dòng)多次消費(fèi)

營(yíng)銷(xiāo)建議：回饋顧客，讓顧客感到被關(guān)注；在嘩啦啦后臺(tái)會(huì)員群體篩選?？桶l(fā)送關(guān)懷信息；公眾號(hào)推送“致粉絲的一封信”，并在文章結(jié)尾附節(jié)日福利；關(guān)聯(lián)感恩社會(huì)、感恩家人。

營(yíng)銷(xiāo)方案：感恩抽獎(jiǎng)；儲(chǔ)值免當(dāng)餐；感恩直播——說(shuō)說(shuō)我們的心里話（并附直播福利）；千人千面——推出會(huì)員定制化禮品、活動(dòng)；防疫工作人員持相關(guān)證明可免費(fèi)

領(lǐng)取飲品一杯。

優(yōu)質(zhì)案例：

案例一：抽獎(jiǎng)活動(dòng)

·業(yè)態(tài)：快餐、鹵味

·活動(dòng)形式：兌換券和優(yōu)惠券

·活動(dòng)效果：核銷(xiāo)率達(dá)到35%、新增會(huì)員同比增長(zhǎng)30%

案例二：智能儲(chǔ)值活動(dòng)

·業(yè)態(tài)：正餐

·活動(dòng)形式：儲(chǔ)值三倍當(dāng)餐免單

·活動(dòng)效果：月度儲(chǔ)值訂單1w+、儲(chǔ)值收入100w+、儲(chǔ)值轉(zhuǎn)化率50%+

冬至——冬至到、吃水餃

活動(dòng)時(shí)間：12.22-12.30

活動(dòng)目的：引流、提升增收

營(yíng)銷(xiāo)建議：冬至到、吃水餃。冬至以餃子為主，細(xì)分餃子品類(lèi)。

營(yíng)銷(xiāo)方案：舉辦線下“包餃子、品餃子”親子活動(dòng)；推出會(huì)員專(zhuān)屬菜品，提升會(huì)員量。

平安夜/圣誕節(jié)——浪漫平安夜、繽紛圣誕節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：12.23-12.25

活動(dòng)目的：曝光引流、提升復(fù)購(gòu)

營(yíng)銷(xiāo)建議：注重儀式感，餐廳氛圍要到位，提前裝扮；餐廳內(nèi)服務(wù)員可佩戴發(fā)卡等小飾品，整體與圣誕節(jié)節(jié)日氛圍相呼應(yīng)。

營(yíng)銷(xiāo)方案：平臺(tái)券核銷(xiāo);儲(chǔ)值n倍當(dāng)餐免單;膨脹大禮包;針對(duì)菜品或飲品增加圣誕元素做裝飾。

優(yōu)質(zhì)案例：

·業(yè)態(tài)：烤肉

·活動(dòng)形式：分享助力贏取優(yōu)惠券

·活動(dòng)效果：七天活動(dòng)核銷(xiāo)率高達(dá)73%、活動(dòng)期間會(huì)員周增長(zhǎng)250%

跨年/元旦——辭舊迎新、喜迎元旦

活動(dòng)時(shí)間：12.31-1.1

活動(dòng)目的：提升增收、吸引會(huì)員消費(fèi)

營(yíng)銷(xiāo)建議: 新年陪伴家人、愛(ài)人，注重送祝福和儀式感；提前布局春節(jié)消費(fèi)；會(huì)員積分清零，引導(dǎo)會(huì)員進(jìn)行消費(fèi)；關(guān)聯(lián)服務(wù)員儲(chǔ)值提成，提高服務(wù)員積極性。

營(yíng)銷(xiāo)方案：未來(lái)消費(fèi)鎖定、權(quán)益卡、禮品卡、積分清零

優(yōu)質(zhì)案例：

·業(yè)態(tài)：自助餐

·活動(dòng)形式：充值500元送500，限定金額第二日解凍，當(dāng)天可用80%

贈(zèng)送券500元代金券（10張50元）

50元代金券（立即生效，30天）

50元代金券（本月生效，30天）

50元代金券（2月生效，30天）

50元代金券（3月生效，30天）

·活動(dòng)效果：共售出8000+份、售出金額40w+元、券回收數(shù)量4w+ 、回收比例55%

借助節(jié)日、熱點(diǎn)事件吸引消費(fèi)者注意力的天然屬性以及特點(diǎn)，與餐飲品牌的營(yíng)銷(xiāo)手段相結(jié)合，能夠引發(fā)消費(fèi)者共鳴，進(jìn)而引導(dǎo)其完成消費(fèi)，以達(dá)到品牌曝光、營(yíng)收的目的。