文/大箏 餐飲界專欄作者

海底撈獲21億元信貸；廣東率先吹響餐飲復(fù)業(yè)集結(jié)號(hào)；西貝自爆貸款發(fā)工資扛不過(guò)3個(gè)月；老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信；蛙來(lái)噠經(jīng)歷野味風(fēng)波；《春風(fēng)行動(dòng)》大型餐企融資公益活動(dòng)成功單筆對(duì)接1.2億資金……

這個(gè)春節(jié)注定不平凡，疫情給到餐飲行業(yè)以重?fù)?，先是西貝、老鄉(xiāng)雞等品牌率先告急尋求支援，后是各大餐飲企紛紛展開(kāi)自救行為，關(guān)于疫情的餐飲行業(yè)事件，每天都在上演……

海底撈日損失超8000萬(wàn)，獲21億元信貸首筆資金已到賬

受疫情影響，自1月26日起，海底撈內(nèi)地門(mén)店全部暫停營(yíng)業(yè)，直到2月15日，海底撈外送官方微信發(fā)布公告稱，全國(guó)部分門(mén)店開(kāi)始推出外送服務(wù)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，海底撈每天損失超8000萬(wàn)。

日前，媒體報(bào)道稱海底撈已從中信銀行北京分行和百信銀行獲得信貸資金21億元。第一筆8.1億元放款資金已于2月19日到賬。

首筆貸款發(fā)放之后，中信銀行北京分行和百信銀行將按照其實(shí)際需求發(fā)放剩余資金。為提供此次信貸資金支持，中信銀行和百信銀行啟動(dòng)防疫緊急授信流程，三天內(nèi)完成了審批。

廣東率先吹響餐飲復(fù)業(yè)集結(jié)號(hào)，餐飲復(fù)工全面進(jìn)行時(shí)

2月20日，廣東省人民政府新聞辦公室發(fā)布了廣東省餐飲行業(yè)復(fù)工指引，明確了關(guān)于餐飲復(fù)業(yè)復(fù)工的各項(xiàng)細(xì)則。

這消息，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)特大喜訊！消息一推出，廣州陶陶居、大同酒家、滋粥樓、漁旺十八酒樓等紛紛宣布正式開(kāi)放堂食。

《春風(fēng)行動(dòng)》大型餐企融資公益活動(dòng)，成功單筆對(duì)接1.2億元

2月13日14點(diǎn)，由餐飲情報(bào)、吃托邦、餐飲界、杭州銀行、加華資本、天圖投資、啟賦資本、險(xiǎn)峰長(zhǎng)青、同程資本、道生資本、吃貨大陸等機(jī)構(gòu)和媒體聯(lián)合發(fā)起中國(guó)飯店協(xié)會(huì)指導(dǎo)的《春風(fēng)行動(dòng)》大型餐企融資公益活動(dòng)，正為4萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)打開(kāi)急速融資和貸款通道，幫助餐飲品牌度過(guò)難關(guān)。

中國(guó)餐飲歷史上第一次云路演拉開(kāi)帷幕，吸引了400多人在線直播觀看。共有260個(gè)餐飲項(xiàng)目報(bào)名參加，以8個(gè)餐飲項(xiàng)目為一組進(jìn)行，20個(gè)一線消費(fèi)賽道機(jī)構(gòu)參與。其中有3個(gè)項(xiàng)目當(dāng)場(chǎng)就獲得青睞，面點(diǎn)王獲得浦發(fā)銀行貸款1.2億元。

西貝獲浦發(fā)授信額度5.3億元，四天到賬1.2億

2月1日，賈國(guó)龍公開(kāi)稱，受到疫情影響，西貝400家線下門(mén)店基本停業(yè)，只保留100多家外賣業(yè)務(wù)，預(yù)計(jì)春節(jié)前后一個(gè)月?lián)p失營(yíng)收7-8億元，同時(shí)2萬(wàn)多名員工一個(gè)月支出就在1.5億左右，若疫情無(wú)法有效控制，企業(yè)賬上現(xiàn)金流撐不過(guò)3個(gè)月。

消息出來(lái)兩天后，西貝餐飲集團(tuán)副總裁劉勇燕便接到了浦發(fā)銀行北京分行打來(lái)的電話，當(dāng)晚，浦發(fā)北京分行就組建了由分行領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥、多部門(mén)及支行聯(lián)合組成的工作小組，拿出了一套綜合授信與金融服務(wù)解決方案。次日上午，雙方通過(guò)視頻會(huì)議，共同確定了合作內(nèi)容。

2月6日，浦發(fā)銀行北京分行即完成核批西貝餐飲授信額度5.3億元，2月7日通過(guò)遠(yuǎn)程線上核保、簽署保證合同后，浦發(fā)銀行即落地1.2億元流動(dòng)資金貸款，入賬西貝餐飲集團(tuán)。從雙方溝通到資金入賬，浦發(fā)銀行僅用了4天時(shí)間。

老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信？這家中餐頭部企業(yè)究竟發(fā)生了什么！

2月8日晚上11點(diǎn)，老鄉(xiāng)雞發(fā)了一段標(biāo)題為《剛剛！老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信》的視頻，不到三十分鐘閱讀量10萬(wàn)+。

究竟是什么內(nèi)容的信，居然要董事長(zhǎng)專門(mén)拍視頻手撕？相信不少朋友都很好奇，我先為大家送上這個(gè)看似嚴(yán)厲實(shí)為溫暖的視頻。

“野味”風(fēng)波下，蛙來(lái)噠險(xiǎn)遭滅頂之災(zāi)

疫情爆發(fā)后，禍亂之源“野味”再次被推至風(fēng)口浪尖。全國(guó)各地紛紛開(kāi)展了嚴(yán)肅的整治行動(dòng)，嚴(yán)查野味產(chǎn)業(yè)鏈，與野味相關(guān)的餐廳、菜品等統(tǒng)統(tǒng)被叫停。

和野味青蛙一字之差的牛蛙，也一度卷入了禁售風(fēng)波。主營(yíng)牛蛙菜品、擁有近200家門(mén)店的蛙來(lái)噠，也險(xiǎn)些遭遇一場(chǎng)滅頂之災(zāi)。

圖源：蛙來(lái)噠

自1月23日得到相關(guān)禁售消息后，蛙來(lái)噠創(chuàng)始人羅清經(jīng)歷了為期15天的生死自救。

2月7日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了一則緊急通知，沒(méi)有將牛蛙列入野生動(dòng)物，不在禁售之列。這15天來(lái)，牛蛙禁售風(fēng)波鬧得滿城風(fēng)雨、人心惶惶，這下終于可以告一段落了。

木屋燒烤1000+員工集體請(qǐng)?jiān)笢p薪，與企業(yè)共渡難關(guān)

2月2日，木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍收到了來(lái)自員工林加榮發(fā)過(guò)來(lái)的自愿申請(qǐng)減薪的請(qǐng)?jiān)笗?shū)。

請(qǐng)?jiān)笗?shū)的大意是：在木屋九年，木屋培養(yǎng)了他，讓他得以成長(zhǎng)并擁有了房子等一切?，F(xiàn)在公司面臨難關(guān)，他和團(tuán)隊(duì)愿意只領(lǐng)取最低基本工資，與公司一起承擔(dān)責(zé)任，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

隨后，木屋燒烤杭州、北京、深圳、廣州、重慶、長(zhǎng)沙、成都、上海、天津、武漢各地的管理組伙伴們和一線員工，也相繼發(fā)來(lái)了請(qǐng)?jiān)干暾?qǐng)，以減薪的實(shí)際行動(dòng)來(lái)表達(dá)，與木屋共進(jìn)退的決心。截止目前，木屋燒烤已經(jīng)有1000多名一線和后勤員工相繼自愿申請(qǐng)減薪，共同守護(hù)木屋燒烤。此外，有的區(qū)域合伙人要求一年不拿工資，甚至還有的員工請(qǐng)求給公司集資渡過(guò)難關(guān)。一封封的請(qǐng)?jiān)笗?shū)，寥寥的百余字，卻字字入心。

爆西貝、老鄉(xiāng)雞抗不過(guò)3個(gè)月，疫情之下餐企該何去何從？

西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)?月1日接受采訪中表示，西貝有2萬(wàn)名員工待業(yè)，因疫情停業(yè)，春節(jié)前后的一個(gè)月時(shí)間將損失營(yíng)收7-8億元，目前賬上的現(xiàn)金加上貸款發(fā)工資也撐不過(guò)三個(gè)月。

老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒也爆出因?yàn)橐咔?，春?jié)保守預(yù)測(cè)損失可能有2000多萬(wàn)。目前支撐兩個(gè)月應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，但兩個(gè)月以后就麻煩了。

隨后，各大媒體紛紛跟進(jìn)事件，各大餐飲紛紛奔走相告，現(xiàn)金流成扛過(guò)3個(gè)月的寥寥無(wú)幾！

肯德基、喜茶紛紛捐款，疫情之下誕生一批“中國(guó)好餐企”

眾志成城，各行各業(yè)都在伸出援手，餐飲界也涌現(xiàn)了一批“中國(guó)好餐企”，類似百勝中國(guó)、喜茶、胡桃里、蛙來(lái)噠、至尊披薩等品牌開(kāi)展各種形式的公益援助。他們即便身處另一個(gè)“災(zāi)區(qū)”遭受重創(chuàng)，卻仍然不忘回饋社會(huì)，著實(shí)非常值得稱贊！

1月24日，肯德基中國(guó)的母公司百勝中國(guó)向中國(guó)紅十字基金會(huì)捐贈(zèng)300萬(wàn)元用于幫助和救助“參與在武漢抗擊疫情的醫(yī)務(wù)工作者”，共同抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情。

同時(shí)，武漢肯德基從 27 日起，將免費(fèi)為武漢市第四醫(yī)院、武漢大學(xué)中南醫(yī)院和武漢市武昌醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員提供三餐，28日起還將增加華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬同濟(jì)醫(yī)院，每日供應(yīng)早、中、晚餐共計(jì)約 730 份。

1月25日，喜茶方面向媒體記者表示，喜茶已緊急向中國(guó)紅十字基金會(huì)捐款100萬(wàn)元，捐贈(zèng)款項(xiàng)將根據(jù)疫情防控和一線醫(yī)務(wù)人員需求，專項(xiàng)用于支持抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作。

繼萬(wàn)達(dá)后，大悅城又免租！全國(guó)近500家商場(chǎng)跟進(jìn)，與餐飲人共戰(zhàn)疫情

萬(wàn)達(dá)表態(tài)免租后，大悅城、美的置業(yè)等宣布加入減租免租運(yùn)動(dòng)，和餐飲人一起共渡難關(guān)。

繼萬(wàn)達(dá)宣布減租一個(gè)月后，又陸續(xù)迎來(lái)了更多中國(guó)好房東。越來(lái)越多的物業(yè)正踴躍加入這個(gè)免租減租的行業(yè)，力度也越來(lái)越大。目前，全國(guó)已經(jīng)有近500家商場(chǎng)跟進(jìn)，與餐飲人共戰(zhàn)疫情。

歡迎在評(píng)論區(qū)寫(xiě)留言，與我們互動(dòng)討論！

本文作者大箏，由餐飲界原創(chuàng)首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界，違者將依法追究責(zé)任！