瑞幸咖啡宣布獲2億美元B輪融資；必勝客：“3分鐘上餐”急速餐廳落地杭州；海底撈就餐后欲逃單，招“毆打”；巨頭紛紛入局自熱盒飯，或?qū)⒊删汀跋乱粋€(gè)風(fēng)口”；吃冒菜，8人中毒進(jìn)醫(yī)院，多部門(mén)介入調(diào)查......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、瑞幸咖啡宣布獲2億美元B輪融資

12月12日，瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元；愉悅資本、大鉦資本、新加坡政府投資公司(GIC)、中金公司等參與了本次融資；完成融資后，愉悅資本創(chuàng)始及執(zhí)行合伙人劉二海進(jìn)入公司董事會(huì)。

瑞幸咖啡表示，本輪融資將持續(xù)用于產(chǎn)品研發(fā)、科技創(chuàng)新和業(yè)務(wù)拓展。完成本輪融資后，公司資金充足，賬上還有4億多美元現(xiàn)金。

事實(shí)上，這輪消息在11月6日就有消息傳出。彼時(shí)，路透社報(bào)道稱(chēng)“瑞幸咖啡正在以估值15-20億美金尋求新一輪融資”，此后多家消息稱(chēng)，瑞幸咖啡已完成3-4億美元融資，投前估值20億美元。瑞幸咖啡公關(guān)總監(jiān)趙艷艷針對(duì)路透社的報(bào)道，明確回應(yīng)稱(chēng)，“這一消息并不準(zhǔn)確”，至于本輪融資具體融資規(guī)模和估值，她表示，“現(xiàn)在不便透露。”

這輪融資的完成，意味著瑞幸咖啡在不到半年內(nèi)估值翻番，也反映了過(guò)往資方對(duì)于瑞幸咖啡的認(rèn)可。不過(guò)，公布的B輪的大額融資中，并沒(méi)有新的資方加入。

2、必勝客：“3分鐘上餐”急速餐廳落地杭州
海底撈員工和顧客打起來(lái)了……
日前，浙江首家以“3分鐘上餐”為賣(mài)點(diǎn)的急速餐廳——EXPRESS必勝客餐廳落地杭州火車(chē)東站，該店作為必勝客的全新嘗試，設(shè)想初衷是為了讓全國(guó)各地的旅客在杭州火車(chē)東站感受到快速、方便、舒適的用餐過(guò)程。必勝客承諾三分鐘內(nèi)急速上餐，在保證食物新鮮和安全的同時(shí)，不耽誤旅客的寶貴時(shí)間。

據(jù)了解，“3分鐘上餐”是Express餐廳與傳統(tǒng)必勝客餐廳最大不同。目前餐廳內(nèi)只有比薩和焗飯五種套餐可以做到三分鐘急速上餐，而部分產(chǎn)品，為了保證口感，則不享受三分鐘急速上餐服務(wù)。在后期，該餐廳會(huì)根據(jù)旅客的購(gòu)餐習(xí)慣進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，用來(lái)調(diào)整餐廳菜單，以滿(mǎn)足來(lái)往旅客的最大用餐需求。

除此之外，自助點(diǎn)餐機(jī)、自助飲料機(jī)、自助取餐窗口……一系列的“自助服務(wù)“是EXPRESS必勝客為到店旅客打造的特殊私密空間。

據(jù)悉，Express必勝客餐廳還用心為旅客準(zhǔn)備了隨處可見(jiàn)的充電插座、自助連接的WIFI信號(hào)和免費(fèi)續(xù)杯服務(wù)，如果不是急著趕車(chē)的旅客，還能在這里度過(guò)一個(gè)美好的下午茶時(shí)光。

3、海底撈就餐后欲逃單，招“毆打”

近日，一則海底撈員工和顧客打架的視頻火了！

12月9號(hào)，一行7人在杭州海底撈一門(mén)店吃飯，吃了8小時(shí)后，一算賬1442元，覺(jué)得貴了，懷疑海底撈算錯(cuò)了賬，于是以不買(mǎi)單就走的態(tài)度“抗議”！

海底撈員工一看這要“逃單”的架勢(shì)，員工下雪天赤膊“圍追”，兩伙人就打起來(lái)了。

4、巨頭紛紛入局自熱盒飯，或?qū)⒊删汀跋乱粋€(gè)風(fēng)口”

近日，統(tǒng)一新推出了一款自熱便當(dāng)，在上海7-Eleven 便利店廣泛售賣(mài)，定價(jià)28.5一份。

這是繼自煮火鍋之后又一款自熱型方便速食產(chǎn)品。

去年，自煮火鍋一炮而紅，僅在今年雙十一當(dāng)天，天貓就賣(mài)出了453萬(wàn)份的自煮火鍋，同比增長(zhǎng)2.7倍，為火鍋企業(yè)帶來(lái)巨大收益。

但隨著自煮火鍋行業(yè)的不斷飽和，各大餐飲巨頭紛紛開(kāi)始關(guān)注自熱便當(dāng)。

5、吃冒菜，8人中毒進(jìn)醫(yī)院，多部門(mén)介入調(diào)查

天氣寒冷，不少人偏愛(ài)熱騰騰的冒菜?？烧l(shuí)曾想到，吃冒菜也能中毒。

10日，8位市民食用路邊攤“冒菜”后，出現(xiàn)頭暈、乏力、呼吸困難等癥狀，被緊急送往重慶市第六人民醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科救治，被診斷為“急性亞硝酸鹽中毒”。

記者查詢(xún)到，為防止誤食亞硝酸鹽導(dǎo)致食物中毒，今年2月原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布管理公告稱(chēng)：禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽，嚴(yán)防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。

值得注意的是，在日常生活中，家里的剩飯剩菜、腌制的咸菜中也會(huì)有亞硝酸鹽產(chǎn)生。部分食物和蔬菜天然含有較高的硝酸鹽，因細(xì)菌、發(fā)酵等因素，可轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。比如，在腌制咸菜的過(guò)程中，亞硝酸鹽含量會(huì)一度出現(xiàn)增高，此期間大量食用就有可能中毒。

6、咖啡陪你敗退中國(guó) 瘋狂擴(kuò)張引發(fā)體系之亂

昔日風(fēng)靡的韓國(guó)咖啡連鎖品牌咖啡陪你，2012年高調(diào)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在短短六年后以破產(chǎn)結(jié)局。曾經(jīng)作為韓系咖啡代表的“咖啡陪你”如今在華全面潰敗。

近日，上海市奉賢區(qū)人民法院發(fā)布公告稱(chēng)，咖啡陪你(上海)投資管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“咖啡陪你上海公司”)的債權(quán)人應(yīng)在2018年11月9日前向咖啡陪你上海公司管理人申報(bào)債權(quán)。并定于11月16日下午召開(kāi)第一次債權(quán)人會(huì)議，依法申報(bào)債權(quán)的債權(quán)人有權(quán)參加債權(quán)人會(huì)議。該公司已被列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)黑名單，法定代表人也下落不明。

近年來(lái)，由于韓劇的文化輸出，一度成功讓“韓式咖啡廳”的印象植入不少年輕人心里，咖啡陪你也用短時(shí)間就將店面開(kāi)到了中國(guó)的三四線城市。但是很快因“水土不服”，敗落了下來(lái)。

7、大申利生煎開(kāi)業(yè)大排長(zhǎng)隊(duì)10小時(shí)

12月11日，四味生煎始創(chuàng)者大申利生煎位于深圳南山區(qū)花園城的新店盛大開(kāi)業(yè)。幾十位餐飲大咖與媒體人到場(chǎng)祝賀。

作為一個(gè)聲名在外的“網(wǎng)紅生煎”品牌，大申利生煎花園城店的開(kāi)業(yè)吸引不少行人駐足圍觀。此時(shí)，大申利生煎花園城店門(mén)口已經(jīng)排起數(shù)位顧客。與此同時(shí)，大申利生煎花園城新店的開(kāi)業(yè)在網(wǎng)上也引起了不小的反響。

被網(wǎng)友貫以“生煎美少女”之稱(chēng)的大申利生煎創(chuàng)始人劉雁冰通過(guò)直播在線上掀起了一場(chǎng)關(guān)于創(chuàng)業(yè)與情懷美味的大討論。作為一名90后創(chuàng)業(yè)網(wǎng)紅，“生煎美少女” 劉雁冰的直播吸引了大量年輕人。在直播中，當(dāng)劉雁冰提到兒時(shí)弄堂口的生煎攤位時(shí)，引起不少人的共鳴。一時(shí)間，直播間里充滿(mǎn)地域特色美食的香味，很多網(wǎng)友表示特別佩服劉雁冰將承載著溫暖記憶的兒時(shí)美食做成事業(yè)的信念與堅(jiān)持。

整個(gè)直播的過(guò)程，有細(xì)心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，大申利生煎花園城店“已賣(mài)瘋”，直至直播結(jié)束，排隊(duì)人群依然不降反增。

花園城店是大申利生煎在深圳的第四家分店，其余已開(kāi)業(yè)的三家分別位于福田區(qū)皇庭廣場(chǎng)、羅湖區(qū)蓮塘，以及南山區(qū)龍珠歲寶百貨，且前三家均位于盒馬鮮生內(nèi)。對(duì)此，劉雁冰表示，花園城店算得上大申利生煎針對(duì)深圳市場(chǎng)選址上的一次突破，即便不“借”盒馬鮮生的流量，大申利生煎依然有著穩(wěn)定的受眾群體。與此同時(shí)，劉雁冰還透露，繼花園城店后，近期，大申利生煎還將在深圳再開(kāi)三店。

8、星巴克擴(kuò)大與Uber外賣(mài)合作，中國(guó)門(mén)店翻番

據(jù)悉，星巴克12月14日宣布，該公司將擴(kuò)大與美國(guó)打車(chē)巨頭Uber旗下送餐服務(wù)Uber Eats之間的合作，擴(kuò)大后服務(wù)的覆蓋范圍與此前相比將增加2000家美國(guó)星巴克連鎖店，這些連鎖店在星巴克的美國(guó)門(mén)店總數(shù)中所占比例約為四分之一。

這項(xiàng)服務(wù)名為“Starbucks Delivers”，自9月份以來(lái)一直都在邁阿密、東京和多個(gè)城市進(jìn)行試運(yùn)營(yíng)。星巴克稱(chēng)，從明年開(kāi)始，該公司將把這項(xiàng)服務(wù)的覆蓋范圍擴(kuò)大至另外七個(gè)大城市地區(qū)。

自2015年以來(lái)，星巴克在美國(guó)一直都通過(guò)外賣(mài)公司Postmates提供送餐服務(wù)，但該公司稱(chēng)其新的送餐服務(wù)汲取了Starbucks Delivers在中國(guó)市場(chǎng)上獲得的經(jīng)驗(yàn)。星巴克稱(chēng)，自三個(gè)月前與阿里巴巴旗下餓了么送餐平臺(tái)聯(lián)手推出這項(xiàng)服務(wù)以來(lái)，該服務(wù)的送餐能力已經(jīng)覆蓋了30個(gè)城市的2000家連鎖店。

Starbucks Delivers在中國(guó)取得的經(jīng)驗(yàn)包括冷/熱飲防溢蓋、防篡改包裝封條、保溫容器和專(zhuān)職的餓了么騎手等。另外，這個(gè)訂餐系統(tǒng)還可從最靠近顧客的星巴克門(mén)店送餐以加快速度。星巴克希望在美國(guó)借鑒其與阿里巴巴合作的成功經(jīng)驗(yàn)，將其應(yīng)用于該公司與Uber Eats服務(wù)之間的合作。