餐飲最低消費問題由來已久。當前，最低消費已不局限于高檔中餐館，西餐廳、火鍋店等也有涉及。一些餐館雖然取消了最低消費，但取而代之的是包間費、茶位費、指定消費高價菜、限制特價菜消費、提高菜式價格等各種方式。

　　設置最低消費，強制消費者消費超出其實際需要的餐飲，既侵害了消費者的自主選擇權、公平交易權，也違背了國家大力倡導的綠色消費理念?！蛾P于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》明確提出，餐飲行業(yè)不得設置最低消費額；《餐飲業(yè)經營管理辦法(試行)》也明文規(guī)定，“禁止餐飲經營者設置最低消費”。相關文件為餐飲業(yè)最低消費問題作了明確定性及制度約束，體現(xiàn)了廣大消費者的殷切期待。但是，這次廣東省消委的調查顯示，一些地方的餐飲行業(yè)并沒做出實質性改變。

　　餐飲企業(yè)要守法經營、規(guī)范定價，切實維護消費者的合法權益。餐飲場所改收包間費、高價茶位費、套餐費等其他費用，雖然法律沒有禁止，但必須公道、合理定價，并盡到主動、全面、準確告知的義務，充分尊重消費者的選擇權，保障消費者明明白白消費，否則也可能侵犯消費者的知情權、選擇權等權益。

　　執(zhí)法監(jiān)管是規(guī)范市場的根本，有關部門要積極亮劍，不能讓最低消費成為餐飲行業(yè)“痼疾”。但一些地方由于相關部門執(zhí)法監(jiān)管力量薄弱，缺乏有效執(zhí)法檢查，監(jiān)管難以覆蓋數(shù)量龐大的各類餐飲主體，一些違法違規(guī)問題不能得到及時查處，久而久之，發(fā)展成為普遍現(xiàn)象。所以，有關部門要不斷加大監(jiān)管執(zhí)法力度，定期組織執(zhí)法檢查，及時懲戒違法行為，加大商家違法成本，形成違法警誡效應，逐步規(guī)范并凈化餐飲行業(yè)市場。

　　同時，社會各界也應共同為打造友好和諧餐飲消費環(huán)境發(fā)揮作用。行業(yè)協(xié)會要積極推動行業(yè)自律，制定行規(guī)公約，有效制止各種亂收費行為；消費者組織和媒體要發(fā)揮社會監(jiān)督作用，大膽揭露并監(jiān)督“低消”等亂收費行為，持續(xù)開展消費教育和宣傳。尤其是廣大消費者要增強權益意識，發(fā)揮“用腳投票”的作用，主動抵制最低消費，及時向主管部門舉報，倒逼餐飲企業(yè)主動整改。惟其如此，消費者“舌尖上的選擇權”才能得到切實有效的保障。

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