滴滴事件給餐飲人上了一課,沒有安全,啥都不是法律政策

餐飲界 / / 2018-08-28
丟了人心,丟了人
餐飲界

從昨晚開始,一直在關(guān)注樂清女孩乘滴滴順風(fēng)車出事的消息。

這件事情距離上次空姐遇害事件,僅僅過(guò)去了三個(gè)月。

這么短的時(shí)間里,接連出了兩件命案,實(shí)在讓人很難接受。尤其是還在整改期間。

來(lái)看看這三個(gè)月里面,滴滴都干了什么

1、下線了標(biāo)簽和評(píng)論功能

2、司機(jī)接單前需要進(jìn)行人臉識(shí)別

3、頭像僅合乘雙方可見,對(duì)外顯示為系統(tǒng)默認(rèn)頭像

4、暫停接受22:00~6:00的訂單

但仔細(xì)看一下這四條,貌似對(duì)司機(jī)并沒有什么約束,再次出事恰恰也證明了,這個(gè)整改真沒什么用處。

商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),無(wú)非是為了顧客提供更好的服務(wù),然而一家獨(dú)大之后,利潤(rùn)有了,不用燒錢了,可對(duì)顧客的用心去哪了?

況且這已經(jīng)不是單純的用心問題,而是保障顧客生命安全的底線問題了。

滴滴事件給餐飲人上了一課,沒有安全,啥都不是

安全沒了,信任崩了                

對(duì)于乘車來(lái)說(shuō),第一問題就是安全,如果作為一個(gè)運(yùn)營(yíng)車輛的企業(yè)來(lái)說(shuō),從自身的制度和政策上無(wú)法保證顧客的安全,花哨的東西做的再多再好也是枉然。

想起之前朋友給我講的他座順風(fēng)車的經(jīng)歷。那是他幾年前在杭州,拼了順風(fēng)車,車來(lái)了后他就發(fā)現(xiàn)車牌不符。

見到車后掃了一眼,右后輪用的是備胎,就是那種很窄的備胎,估計(jì)是沒顧上補(bǔ)胎。車?yán)锩嬉还蔁熚丁?/span>

朋友說(shuō)當(dāng)時(shí)趕時(shí)間,距離也不算遠(yuǎn),索性就上車了。上車后司機(jī)很誠(chéng)懇的主動(dòng)說(shuō)自己的車壞了,借了朋友的車,給娃賺點(diǎn)奶粉錢,不容易,希望別太在意。他心一軟也就沒糾結(jié)。

然后后面的事情,他就忍不了了。在接其他乘客的路上,司機(jī)一路飛奔,有時(shí)抽煙,又是打電話,開車極猛。

在接到另外一名乘客的時(shí)候,他順勢(shì)就下了車,扔了10塊錢,說(shuō)臨時(shí)改變計(jì)劃不去了。那司機(jī)還挺不樂意的。

說(shuō)白了,要是為了趕時(shí)間,搭上命,這時(shí)間不趕也罷。

對(duì)平臺(tái)的信任,方便快捷的服務(wù)是次要的,更重要的是安全。就像很多人寄重要快遞首選順豐一樣,時(shí)效快是一方面,安全則是最重要的。很多金店都是用順豐郵寄金飾,也許很多人都不知道吧。

安全是底線,底線之上再談性價(jià)比,再談增值服務(wù)。如果安全無(wú)法保障,這樣的服務(wù)相信不會(huì)有任何一個(gè)人會(huì)用。

沒有底線,啥都不是                

說(shuō)完滴滴,再來(lái)說(shuō)咱們做餐飲的。

與人身安全相關(guān)的,都可以稱之為底線。

那餐飲呢?最基本的底線都寫在食安法里面,關(guān)注我公眾號(hào)的朋友應(yīng)該知道,我設(shè)置了自動(dòng)回復(fù)“電子書”即可獲得一套資料。這套資料就是食安法以及相關(guān)條例和要求。

可能很多人都不理解,別人都是給一些套路或者案例,為什么我偏偏要給這樣的資料呢?

其實(shí),當(dāng)你遵照這個(gè)去做的時(shí)候,這一定能保證你不會(huì)瞬間失敗。

成功的原因多種多樣,但失敗的原因最大的無(wú)非是安全沒有保障,顧客不信任你。

滴滴的兩次重大事件,從甩鍋、道歉、下線、主管免職,這個(gè)套路玩的是爐火純青。之所以能玩第二次,原因就是人家體量大,玩得起。

而大多數(shù)餐飲從業(yè)者來(lái)說(shuō),沒有那個(gè)條件和底子,即便是同樣的甩鍋道歉,無(wú)非是那后廚服務(wù)員開到,老板出來(lái)道歉。

可,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如此之多,顧客會(huì)不會(huì)給你這個(gè)機(jī)會(huì)呢?

守不住底線,你再說(shuō)你如何好,都沒用,都是狗屁不是。

很多小店,口味做的確實(shí)不錯(cuò),可一旦拿出食安法來(lái)對(duì)照,只能關(guān)門。無(wú)論是衛(wèi)生條件還是食材品質(zhì),都有很多不合格的地方。

別覺得這些東西不重要,更別覺得這些東西沒人知道。

互聯(lián)網(wǎng)是透明的,藏不住秘密,稍加分析就能知道你家有沒有問題。比如你的前員工,你家常來(lái)的食客,甚至你的供貨商,他們一旦集合在一起,你所做的一切都是透明的。

食品安全底線一定要守住,沒有底線,狗屁不是。

滴滴事件給餐飲人上了一課,沒有安全,啥都不是

開飯店成功的前提是顧客獲益                

這個(gè)理念我說(shuō)了很多次了,顧客受益,才是你賺錢的前提。做不到這一點(diǎn),啥都白搭。

前兩天的文章里也說(shuō)了,不利于顧客的事情不要做。這就是準(zhǔn)則。

這和佛家的發(fā)心是一樣的,你發(fā)的什么心,你就會(huì)得到什么結(jié)果。

想賺錢,至少你提供的服務(wù)和產(chǎn)品,要讓別人能得利,別人才會(huì)從口袋里掏出錢給你把。

社會(huì)責(zé)任不僅是大企業(yè)才有                

企業(yè)做大了,就不僅僅是盈利那么簡(jiǎn)單了,還要肩負(fù)起社會(huì)責(zé)任。

那社會(huì)責(zé)任就只有大企業(yè)才有嗎?我覺得不是,這是每個(gè)人都該有的,尤其是作為商人。開飯店也是經(jīng)商,老板也是商人。

能承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的多少,與自己所處的環(huán)境和自身?xiàng)l件有很大關(guān)系。

所謂窮則獨(dú)善其身,富則兼濟(jì)天下。就是這個(gè)道理。

有多大的能力,就負(fù)多大的責(zé)任。做餐飲,那就先肩負(fù)起讓食客吃到安全放心的食品這個(gè)最基礎(chǔ)的社會(huì)責(zé)任。

別想著等做大了再去負(fù)責(zé)人。這不對(duì),要從你開店的那一刻起,就把這個(gè)責(zé)任扛起來(lái)。

看到別人看不到的,做到別人做不到的                

滴滴這個(gè)事情,從我朋友的遭遇就可見一斑,說(shuō)白了,后面會(huì)出更嚴(yán)重的,例如空姐和這次樂清的惡性事件,似乎是必然的。

當(dāng)一個(gè)不好的苗頭出現(xiàn),又沒有及時(shí)按下去,誘發(fā)更嚴(yán)重的事情則是必然。

開飯店也是這樣,當(dāng)你店里出現(xiàn)第一次顧客因?yàn)槭嘲矄栴}投訴的時(shí)候,就要看到后面嚴(yán)重的后果,別不以為意。

也你會(huì)覺得,大家不都這樣嗎?

對(duì)啊,大家都這樣,你也這樣,憑什么你能比別人多賺錢,你能比別人做得好呢?

看到別人看不到的,做到別人做不到的,你的成功才更容易。


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