中國有句老話，

好事不過三。

《舌尖3》自開播以來，

就遭遇風(fēng)波不斷，

豆瓣評分一路下跌。

可中國還有句老話，

用心的東西，  

方能經(jīng)住時間的考驗(yàn)。  

第六集《酥》觸底反彈，

重新讓人留下了口水！

就說這盤貌不驚人瓜子，

不僅觀眾們搶著要吃，

連人民日報也為其瘋狂打call。  

啥？瓜子？

過年還沒吃夠？

先別急著噴，

您細(xì)細(xì)看，慢慢瞧。

原來，這可不是普通的瓜子，

而是90后姑娘用面粉，  

一粒一粒捏出來的瓜子酥！  

指甲蓋大小的瓜子，

顆顆形狀飽滿，紋路清晰，

從紙袋里傾倒而出，

發(fā)出聲聲脆響，

隔著屏幕都能聞到陣陣焦香，

完全做到了以假亂真！

網(wǎng)友們紛紛感嘆：

“是瓜子本尊沒錯了！”

“這得是多么心靈手巧的姑娘，  

才能做出這么美的面點(diǎn)？”  

“這樣的老婆，

請給我來一沓！”

姑娘芳名蔣露露 ，

第一次面對鏡頭的她，

顯得有些緊張羞澀。

雖非傾國傾城之姿，

卻實(shí)實(shí)在在配得上一個“酥”字。

彎彎的眉眼，

美目盼兮，巧笑倩兮，

淺淺一笑把所有人都甜酥了。

然而她最美、最自信的時候，  

卻是低頭做面點(diǎn)的時候。  

輕揉慢捻反復(fù)挑，

散漫無序的面粉在她的手下，

好像都有了規(guī)矩和節(jié)奏。

柔軟的面團(tuán)，

和她的一雙酥手纏綿繾綣，  

像一場指尖上的舞蹈，  

讓人忘記了等待美食的焦躁，

只想坐下來靜靜欣賞。

別看露露年紀(jì)小，

學(xué)做面點(diǎn)已有10 年之久，

算得上是“老師傅”了。

還在露露讀初中時，

同樣做廚師的哥哥回到家，

用胡蘿卜刻了一個“蝦”，

她一下子被吸引了，

原來食物也可以這般有趣？  

蔣露露面點(diǎn)作品——蘑菇包

蔣露露面點(diǎn)作品——核桃酥

蔣露露面點(diǎn)作品

很多人直到大學(xué)畢業(yè)后，

都不知道自己想干什么、能做什么，

而那年不過十幾歲的露露，

卻因這份單純的喜歡和執(zhí)著，

放棄上普通高中的機(jī)會，

毅然決定去職高學(xué)廚藝。

蔣露露面點(diǎn)作品

“小姑娘不好好上學(xué)，

怎么去干這個？”

可是在露露看來，

沒有哪個職業(yè)是卑微的，  

人生短暫，能做自己喜歡做的事，  

才是一大幸事。  

蔣露露面點(diǎn)作品

沒有一條路是錯誤的，  

也沒有一條路是輕松的。  

露露的喜歡不是三分鐘熱度，

而是一頭扎了進(jìn)去。

從小在溫州長大的露露，

一開始對面點(diǎn)沒有多少概念。

只好從最簡單的和面、搟皮，

踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)起。

有時候也會心急，

“什么時候才能學(xué)做造型啊”，

可就像老師說的，

連面都沒和好，

基本功還沒掌握，  

如何能做出精美的點(diǎn)心呢！  

為了達(dá)到到最佳的效果，

露露經(jīng)常一連好幾天實(shí)踐，

失敗、重復(fù)、再失敗、再重復(fù)···

腰酸背痛手疼，

早已是家常便飯。

揉面的要求：光滑、緊致、細(xì)膩

蔣露露和好的面團(tuán)

10年說長不長，

說短也不短，

一個女生最美好的青蔥歲月，

就伏在這方小小的案頭，

跟這些面團(tuán)打交道。

苦嗎？當(dāng)然苦，

可看到那一個個精巧玲瓏又美味的作品，

露露便能打心底里笑出花來。

2012年6月，

露露參加全國高校職業(yè)技能大賽，

憑借扎實(shí)的功底，

一舉獲得面點(diǎn)制作一等獎 。

大學(xué)畢業(yè)之后，

她更是立即被母校聘請為烹飪教師，

主教面點(diǎn)。

除了教學(xué)校的學(xué)生做面點(diǎn)，

露露還堅持做一件有意思的事。

每個周末，

她都  會利用業(yè)余時間，  

教那些喜歡面點(diǎn)的家庭主婦們做面點(diǎn)。  

也許是簡單的包子、蒸餃，

也許是復(fù)雜的中國結(jié)，

都因?yàn)橹鲖D們愛家人的那顆心，

而變得意義非凡。

“每一位熱愛下廚的人，內(nèi)心都充滿了愛，對家人、對生活、對自己，都滿滿地種下了愛。  

這樣的你們，已經(jīng)無條件的俘虜了我，所以我要分享我的小世界，希望可以更好的放大你們的愛，讓更多的人感受到你們的愛。”

在一個美食網(wǎng)站上，

露露以“頭露”為昵稱

發(fā)布了400 多件作品，50  多個菜譜，

讓粉絲們驚嘆不已。

露露說了，你說像啥就是啥

很多粉絲更是手癢癢，

跟著露露老師一起學(xué)做。

小小的面團(tuán)，  

就這樣連接起一個大大世界。  

美是相通的，

愛也是。

用心做、用愛做，  

才是一切美食的真諦  。

(圖片來源于《舌尖上的中國3》蔣露露的下廚房賬號，版權(quán)歸原作者所有)

本文來源：匠心之城，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！