隨著90后的粉墨登場，企業(yè)離職率越來越高，餐飲行業(yè)更是首當(dāng)其沖。餐飲行業(yè)本就是勞動力密集型行業(yè)，它的門檻低，成為很多年輕人的一個跳板。餐飲服務(wù)員素質(zhì)又參差不齊，加上服務(wù)員待遇不高，離職率高也就不足為奇了。大環(huán)境雖然不好，但很多餐飲老板還是很想留住員工的。那你一定要看看餐廳員工離職的8大原因。

一、員工總是受氣

顧客是上帝，這句話沒毛病。但是過分推崇這句話，就可能產(chǎn)生不好的影響。餐廳總是人來人往，形形色色的人都有。有些顧客就不見得多有素質(zhì)，對服務(wù)員進(jìn)行呵斥，很多服務(wù)員也只能默默忍受。餐廳不分青紅皂白地要求員工遵守顧客是上帝這條準(zhǔn)則。對員工受氣也是不管不理，沒有一點(diǎn)安撫。覺得自己是管理者，平時對員工頤指氣使，開會時想怎么批評犯錯員工就怎么批評。這樣的餐廳，員工簡直是受氣包，不離職才怪呢。

二、制定一堆愚蠢的制度

俗話說：國有國法，家有家規(guī)，公司有公司的制度。一個公司的制度是保證公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。但是當(dāng)制度壓榨人性時，制度就會適得其反，逼得員工離職。比如：過分嚴(yán)格的考勤制度、顧客損壞餐具服務(wù)員賠錢、每天打卡好幾次等。

三、對所有的員工一視同仁

一視同仁本是褒義詞，這里要說的是它的貶義。白領(lǐng)面試的時候，都是自己談薪水，公司覺得你值這個價，就會接納。同崗不同薪，再正常不過了。而你的餐廳，卻對所有員工一視同仁，也不管他優(yōu)秀不優(yōu)秀。對優(yōu)秀的人沒有獎勵，也不委以重任；對喜歡調(diào)皮搗蛋，總是犯錯的人也沒個處罰。這樣的團(tuán)隊(duì)只會逼走優(yōu)秀員工。

餐廳員工離職的8個原因

四、不關(guān)心員工

工作很重要，生活也同樣重要。員工下班生活不好，同樣會影響到他上班。工作時，你可以對員工要求嚴(yán)格一點(diǎn)。下班時，你應(yīng)該多關(guān)心關(guān)心他們的生活。比如：某個員工失戀啦，某個員工急著租房子。你可以跟員工多聊聊私下的生活，或給些建議，或說些暖心的話。沒有人愿意將每天的時間奉獻(xiàn)給只知發(fā)號施令、只關(guān)心業(yè)績的老板。

五、不為員工描述公司的發(fā)展藍(lán)圖

責(zé)任到人很重要，是一種管理哲學(xué)。但若公司管理只靠不停分配任務(wù)來進(jìn)行時，必然出現(xiàn)問題。三國時期，曹操望梅止渴，帶領(lǐng)軍隊(duì)走出困境，可見希望的力量是多么巨大。一家餐廳不為員工描繪藍(lán)圖，不讓他們看到發(fā)展的希望，不讓他們感受到自己貢獻(xiàn)的價值。工資還是那么低，這種公司誰會一直干下去呢？

六、員工無法追求自己的愛好

員工有自己的愛好，有時候看起來甚至不務(wù)正業(yè)。例如：有人喜歡研究手機(jī)、修理手機(jī)。這看似跟餐飲一點(diǎn)邊都沾不上。這種情況，也不能一味的制止。只要他不影響自己的正常工作就好了。你也有手機(jī)壞的時候、客戶也有，有可能那時候他就能發(fā)揮大用處呢。

七、不能容忍員工的缺點(diǎn)

很多老板都有一個通病，那就是希望員工改變自己的缺點(diǎn)。這從人性管理學(xué)的角度來看，是不可能的事。每個人都有自己的缺點(diǎn)，你不能容忍員工的缺點(diǎn)，看不慣，甚至跟員工關(guān)系緊張。這種情況下，員工離職是必然的。從管理學(xué)的角度來說，管理員工并非要他改變?nèi)秉c(diǎn)，而是要他發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)?？刂坪脝T工的缺點(diǎn)，只要他的缺點(diǎn)不影響公司的利益即可。

八、員工工作毫無樂趣

如果員工工作得很無聊，這有可能是管理者的問題。員工不愉快，就無法全身心投入到工作當(dāng)中。好公司都會清楚一點(diǎn)：讓員工適當(dāng)放松很重要。

餐廳員工離職的8個原因你都清楚么？2018年你準(zhǔn)備用什么方式留住自己的員工呢?