他開8種不同業(yè)態(tài)餐廳，每一家都很火，他到底靠什么？專欄
他應(yīng)該屬于我們名企中的名企，一個標(biāo)桿性的發(fā)展企業(yè)。
——云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長 楊艾軍
教育著消費(fèi)者走，這個才是真正做餐飲的老板最厲害的一點，李琰就是這樣的。
——昆明都市時報資深美食記者 李孟澤
有人說他不安分，有人說他不守章法，正餐、火鍋、小吃、自助餐、休閑餐樣樣玩轉(zhuǎn)；
有人說創(chuàng)業(yè)難，做好餐飲更難，他說他的餐飲王國只靠三味原料打天下：熱愛、文化和責(zé)任。
“當(dāng)時他們不理解說，你怎么不做一些菜品呀，或者跟菜品有關(guān)的東西看見我做的比較少，和菜品無關(guān)的一些東西我做的比較多。”李琰說。
經(jīng)營餐廳，他有許多秘訣。
比如，他會故意在展板上寫下很不規(guī)整的幾個字。
云南昆明的李琰到底如何同時經(jīng)營8個不同業(yè)態(tài)的餐飲品牌，而且各個風(fēng)生水起？
他又如何將每個業(yè)態(tài)都做到昆明同類型餐飲的前列？
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