導(dǎo)讀：在網(wǎng)上，流傳著外賣行業(yè)這樣一個潛規(guī)則：先提價，再用紅包降價。有的降價后商品比門店價還貴一倍。

在餓了么、美團外賣、百度外賣三大外賣平臺發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)商家都有“滿減”活動，這些活動背后到底隱藏著什么？

套路一

單價虛高再減價 線上線下有價差

在外賣行業(yè)中，抬價再減價的套路最為普遍。“滿減”正是抬價主要的配套活動。有些“滿減”較為極端，似乎商品在“一折”出售。

但實際情況如何？

在餓了么和美團外賣都找到了一家位于廈門市明發(fā)商業(yè)廣場的餐飲店“煮烤官”，餐店主營快餐，平臺上該店介紹可以看到，有“滿20減19；滿29減25；滿55減49；滿90減69”等相關(guān)優(yōu)惠活動。

“滿20減19；滿29減25”這樣的活動，似乎只要選中一份20元的商品，就能享受“滿20減19”活動的1元購買？但商店所能選的主食套餐單價最低也要38元。

“煮烤官”上的各類飯類套餐均在38元、39元、40元左右，高出同平臺的其他同類商品一倍的價格。

在美團外賣的“煮烤官”點了兩份快餐，原價84.5元，“滿55減49”和“新客立減1元”活動后，還要加上4元的餐盒費、2.5元的配送費，最終支付34.5元。這個價格與平臺其他商店的同類套餐價相差無幾。

在江頭一家“正宗重慶麻辣燙”快餐店，堂食的油條一根2元，線上的價格要4.2元一根。

店老板解釋說，線上有“滿20減10；滿35減25”等活動，相當于半價，實際上支付價格跟店內(nèi)價格其實差不多。

另外，“阿麗小龍蝦”在外賣平臺上的“招牌蒜香龍蝦”至少58元起，按100元起送價算，點兩份“招牌蒜香龍蝦”加上配送費和包裝費，需要支付125元，平均一份62.5元。

但在明發(fā)商業(yè)廣場的實體店，“阿麗小龍蝦”的“招牌蒜香龍蝦”原價也是58元，不過現(xiàn)場有折扣價，只需38元一份。這樣的折扣信息在外賣平臺上，既沒有標示，也不能享受。

套路二

“0元起送”有門道 起送價上做文章

叫外賣時，選了想要的商品，點付款卻發(fā)現(xiàn)支付不了？相信不少人都有過點餐未到起送價的困擾。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三家外賣平臺上的餐飲店起送價門檻差距不小，既有“0元起送”的，也有上百元的起送價。

不過這些起送價中也有門道。

例如思明區(qū)一家“郭記佳合燒烤”的餐飲店，在平臺上的單品價格均不高，跟堂食相差無幾。

“滿55減10；滿85減16；滿126減26”的活動也較為吸引人。

但實際點單發(fā)現(xiàn)，該店的起送價格為170元，也意味著少于170元的訂單無法下單，能下的訂單最多也只能享受“滿減”活動中的“滿126減26”。“滿55減10；滿85減16”活動基本是形同虛設(shè)。

那找那些“0元起送”的商店是不是就能實惠呢？也未必。

明發(fā)商業(yè)廣場一家“覓唇”餐飲店在外賣平臺上雖然是“0元起送”，但單點店內(nèi)最便宜的一份2元“泰國香米”，加上配送費和餐盒費，也要支付6.5元。

而店內(nèi)的“滿減”力度也不小，“滿50減30；滿70減38；滿100減50”等，意味著要享受最低的“滿減”活動也要點50元以上的訂單，才能享受虛高單品至少半價的折扣——有消費者就說，這幾乎成了變相的“起送價”。

套路三

大多折扣商品 不參與“滿減”

有些商家活動頗多，但深究下去卻非如此。

例如明發(fā)商業(yè)廣場一家“紙上燒雞”，外賣平臺上有“22減20”“35減26”“60減35”等多個“滿減”活動，但點進去一看，過半數(shù)的主要商品都自帶折扣。

三家外賣平臺均有限制：折扣商品與“滿減”活動不能同享，也就意味著，選了折扣商品，“滿減”活動再優(yōu)惠也沒有意義。

小編嘗試店內(nèi)同類商品下單，折扣商品和非折扣商品享受“滿減”活動，經(jīng)過各種費用的加減之后，兩單的最終支付價格實際上只差0.4元。

而更極端的個別商家則將店內(nèi)的絕大部分商品都標為折扣商品，利用誘人的“滿減”活動吸引消費者點進去下單。

“滿減”活動噱頭多

平臺抽取20%傭金

小編發(fā)現(xiàn)，“滿減”活動并不是每個商家都有。湖明路一家“精果王”水果店在外賣平臺上就沒有力度較大的“滿減”活動，只有一個“滿100減1”的優(yōu)惠活動。

“我們線上的價格和線下是一樣的，價格不會虛高，是多少錢就多少錢?！钡陜?nèi)的工作人員說，線下的果盤價格15元一份，線上亦如此，“平臺上其他水果店有‘滿減’活動的，同一份果盤線上價格至少要提高到18元一份。”工作人員坦言，“滿減”活動再多也是噱頭，畢竟商家不可能虧本經(jīng)營。

的確，商家不會虧本經(jīng)營，平臺也不會免費提供服務(wù)。業(yè)內(nèi)人士稱，外賣平臺都會收取商家20%的傭金，其中7%左右會平攤到消費者身上。

“外賣平臺對商家的‘滿減’套路其實是清楚的，不但不會限制，反而很多工作人員會鼓勵商家制造噱頭。一方面增加流量；另一方面讓價格經(jīng)過加加減減后，甚至比原價還高，利潤更多?！睒I(yè)內(nèi)人士說。

商家把價格定多少有很大的隨意性，平臺并不會過多干涉，出現(xiàn)高出線下數(shù)倍的單品價格也不足為奇。

外賣平臺套路多，但叫外賣的需求仍不斷是一個持續(xù)增長的階段?！巴赓u平臺應(yīng)該更加規(guī)范管理，而不是放任不管?！睒I(yè)內(nèi)人士稱，商家玩套路損害的是消費者利益，最終也傷害整個行業(yè)的利益。

本文來源：餐飲創(chuàng)業(yè)圈，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！