2月17日晚，文女士和家人到洲洲海鮮吃飯。結賬時，赫然發(fā)現(xiàn)賬單上有107元的加工費，“我是在酒店吃的海鮮，又不是外面買來讓他們加工，為什么還要收加工費呢?”相關從業(yè)人員告訴記者，目前永川區(qū)一些酒店會收取加工費，但不是規(guī)定，“跟定價有關，有的海鮮價格高一點，會包括一些加工費。”

飯店要收107元海鮮加工費

上周五，文女士的家人來到永川，她便帶著他們來到附近的洲洲海鮮吃飯。剛坐下，服務員遞上一份菜單，但都是家常菜，“因為到了海鮮酒樓，肯定想吃海鮮?！庇谑牵诜諉T的帶領下，文女士來到了樓下的海鮮區(qū)。

海鮮區(qū)都是新鮮海鮮，有爬爬蝦、扇貝、青蟹等不少種類。“因為第一次來到這里，不知道哪些比較好吃，就讓老板給我推薦?！蔽呐空f，在老板的推薦下，她一共點了三文魚、扇貝、元貝、基圍蝦等六種菜品。

“點菜的時候，并沒有價格單?！崩习逯钢淅锏暮ｕr，告訴文女士做法，文女士覺得不錯，就點了菜。吃完飯后，文女士準備結賬，哪知一看賬單，傻了眼：一共564元，其中107元的加工費，還有餐巾、碗筷費。

懸掛了海鮮加工價格表

“我是在酒樓吃的海鮮，又不是外面買來讓他們加工，為什么還要收加工費呢?”文女士看著賬單，越發(fā)不解，上面顯示：一斤椒鹽爬爬蝦的加工費為22元，元貝的加工費是4元一個，采用蒜蓉蒸的做法還需要28元一斤。林林總總加起來，一共是107元。

文女士當即向酒樓詢問，為何會收取費用，老板告訴她，店里收費都是明碼標識，不僅有海鮮價格表，還有海鮮加工價格表。在老板的指引下，文女士才看到，在海鮮區(qū)的頂部，掛著一塊牌子，上面寫有海鮮的加工價格。

雖然如此，文女士仍然覺得啞巴吃黃連，有苦說不出：“當時真的沒看到，老板也沒有告訴我。”

所售海鮮與市場售價接近

難道吃海鮮收加工費是“潛規(guī)則”嗎?記者咨詢了海鮮排檔老板王先生，他告訴記者，自己并不會向顧客收取加工費。但據(jù)他了解到，永川有一些海鮮酒樓會收取加工費用，“沒有誰說海鮮要收加工費，跟定價有關，有的海鮮價格高一點，會包括一些加工費?！?/span>

王先生舉例道，自己賣生蠔65元一打共12個，做好了送到顧客桌上，不收取加工費用。同樣，記者在洲洲海鮮看到，該店生蠔零售價為10元一個，會員價8元一個。帶子29元一個，海參79元一個。

對此，該店經(jīng)理龔先生表示，店里采用的是沿海加工模式，所售海鮮跟市場售價是一個價格，顧客可以買了回家做，也可以買了在店里吃。“在店里吃就要收取加工費。因為加工費是包括工人、廚師等總共開支?！饼徬壬硎?，店里不存在欺騙顧客的行為，因為所有價格都是明碼標示。

記者向區(qū)工商局咨詢，工作人員表示，食品定價屬市場調(diào)節(jié)行為。收取加工費的前提必須是明碼標價，以告示或口頭通知的形式告知消費者，消費者應在自愿的前提下進行消費，不讓消費者產(chǎn)生歧義或價格糾紛即可。

本文來源金羊網(wǎng) ，由餐飲界txylsyj.cn整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！